semur ayam yg hanya ada ketika papanya anak2 lembur tak pulang, soalnya doi (halah...) tak suka jadi kalo masak ini jadi mesti nyediain menu buat dia, pan jadi boros ....
bahan :
- 1/2 ekor ayam potong2 cuci bersih beri jeruk nipis diamkan sesaat, cuci kembali lalu rebus di air mendidih sebentar saja buang airnya.
- 1/4 kentang kecil cuci rebus sebentar lalu kupas
- air
- kecap manis sesukanya
rempah daun :
- 2 sereh
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
bumbu dasar :
garam gula pasir dan kaldu ayam bubuk sedikit
bumbu halus :
- 3 bwg putih
- 6 bwg merah
- 1/2 sdm lada
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 kemiri
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt pala
panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai wangi dan matang lalu masukkan ayam dan kentang lalu air untuk mengempukkan, beri bumbu dasar aduk aduk biarkan mendidih.
setelah mendidih tambahkan kecap manis. aduk rata dan masak hingga kuah menyusut dan matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar