roti manis isi kacang hijau keju
isi kacang hijau sendiri saya masak hingga kacang hijau matang dan air habis (aduk aduk agar tidak gosong) tambah gula pasir dan keju quickmelt. dinginkan
bahan roti :
- 225 ml susu cair hangat
- 55 gr gula pasir
- 2 sdt ragi instant
- 50 gr salted butter (saya pakai margarin cake and cookie) potong kecil2
- 1 telur
- 435 gr terigu (250 gr protein tinggi + 185 gr serbaguna)
- butter leleh untuk olesan (saya kuning telur + susu cair)
masukkan susu cair hangat, gula pasir dan ragi dalam mangkuk bersih. tutup dgn lap bersih, diamkan 5 menit.
buka lap, masukkan telur dan butter/margarim. aduk dgn sendok kayu. tambahkan 1/3 bagian terigu. aduk rata.
masukkan sisa terigu bertahap hingga habis. aduk terus hingga adonan tidak menempel di sisi mangkuk.
uleni adonan hingga lembut 5-7 menit didalam mangkuk.
bentuk bulatan besar, letakkan dalam mangkuk yg sudah dioles minyak. tutup dgn lap.
fermentasikan hingga mengembang 2x.
kempiskan adonan. bagi menjadi 16 bagian (saya @50 ) bentuk bola2 kecil. fermentasikan kembali 45 menit.
bentuk dan isi dgn kacang hijau atau sesuai selera, tempatkan diatas loyang yg telah dioles margarin/minyak. fermentasikan kembali 30 menit.
panaskan oven 190 dercel.
oles dgn olesan panggang 15 menit hingga matang kecoklatan.
keluarkan dari oven.
jika menggunakan butter utk olesan, oles ketika roti keluar dari oven. sajikan.
source : www.mykitchenaddiction.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar