Selat solo simpel nun lezat

Selat solo

Edisi nemu daging di freezer :) dan ada sisa acar timun temennya gulai yg abis duluan. Terinspirasi selat solo majalah saji edisi 43 th 2005, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Sedep bener2 sedep, adin lahap kuah kentang dan sayuran, adi kentang daging tanpa sayuran hahahaha, emaknya semuaaaa lahap :D segerrr gurih legit manis dgn aroma mustard ketemu pedasnya acar wuiiihhhh mantap ... cobain yuk ...

- 1/2 kg daging has
- 3 sdt kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- 1 tomat, dipotong-potong
- 5 bawang merah, diiris
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 lt air mendidih
- 3 sdm margarin

Bumbu perendam :
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis

Mayones gadungan (bisa pake yg instan misal mayumi) tapi masih enakan bikin aja :
- 3 kuning telur rebus, dihaluskan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt mustard

Pelengkap :
- buncis muda rebus sebentar aja
- wortel, rebus
- kentang kecil, direbus, digoreng sebentar
- telur rebus,  dipotong 2

Cara membuat :
1. Lumuri daging dgn bumbu perendam, diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Panaskan margarin, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Angkat lalu potong tipis.

3. Panaskan sisa margarin, masukkan bawang merah dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan air mendidih.

4. Masukkan daging, bumbui kecap manis, kecap inggris, gulpas dan pala. Rebus sampai lunak dan bumbu meresap.

5. Sajikan dgn pelengkap, acar timun (wajib) dan saus mayo

Acar timun :
Timun tanpa biji
Cabe rawit
Bawang iris
Cuka
Gula pasir
Garam

Aduk jadi satu, masukkan dalam kulkas hingga layu dan berair sendiri.

Lia kusuma ning ayu