Ketan kuah durian/duren
Episode terakhir olahan duren Hayaaah hantu duren nih haaaahhh wangiiii ....
Ketan :
1 liter beras ketan cuci bersih rendam 1-2 jam tiriskan
Aron dgn santan encer, batas santan dan beras ketan sejajar lebih sedikit (pake bahasa apa yah, ya gitu deh) ;D
Aduk2 hingga terserap abis lalu kukus sampai matang ( beri sobekan pandan pada alas kukusan)
Kuah durian :
200 gr gula merah
800 ml santan sedang (tdk kental dan encer)
1/4 sdt garam
2 daun pandan
2 sdm tepung beras larutkan dgn sedikit air
6 buah beserta biji durian
Rebus jadi satu santan, gula merah, garam, daun pandan, mendidih saring. Lalu didihkan lagi masukkan larutan tepung beras aduk aduk sebentar. Matikan api. Hilangkan uap panas sebentar hingga agak hangat.
Masukkan durian aduk hingga hancur sedikit dan rata.
Sajikan ketan dgn kuah durian.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar