Mohon maaf lahir bathin temans, maaf jika setahun ini postingan atau komentar saya pernah menyinggung ya, semoga kita berumur panjang di beri kesempatan berlebaran ditahun depan, amiiinnn ....
Alhamdulillah walau kondisi sakit msh di beri kekuatan sama Allah buat masak dan kirim2 ke keluarga.
Sayur godog + ketupat,
Gulai iga
Opor ayam kering
Empal goreng
Emping + sambal + timun
Temen2 masak apa aja ? tentu lebih bervariasi ya ...
Ini dia menu kedua dari olahan berbahan dasar nugget ikan ...
Siapa tau ada yg bosen dgn nugget di goreng. Kemarin saya sajikan nugget asam manis pedas. Hari ini saya hadirkan nugget yg ditumis dgn cabai hijau dan ada penambahan terong hijau yg biasa buat lalap ... coba deh :) nikmat sangat dgn nasi hangat ... insya allah :)
Salah satu olahan dari nugget kalo bosen di goreng aja, coba deh di masak asam manis sedikit pedas ... rasanya laziiissss gurih kriuk segar dan seuhah :)
Pindang tulang ikan
Kalo bikin nugget, sisa kepala, tulang dan kulit suka diminta di buatin pindang sama si babe (dibuang sayang). Dan ini resep pribadi saya.
- 8 kepala kecil ikan tenggiri beserta tulang dan kulitnya
- 1 liter air
- 7 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk sobek tulang daunnya
- 3 sereh geprek
- 4 ruas laos geprek
- 7 belimbing sayur belah 2
- rawit merah secukupnya
- 2 sdm munjung bumbu dasar kuning
- kemangi secukupnya kalo suka
1,5 sdt garam
1 sdm gula pasir (penting)
Secukupnya kaldu sapi bubuk
Rebus jadi satu semua bumbu kecuali ikan, kemangi dan rawit. Biar kan mendidih, aroma rempah semua keluar dan cicipi.
Terakhir masuk ikan dan rawit, masak tidak lebih dari 7 menit. Sajikan dgn kemangi. Srupuuuttt ...
*Kalo ga punya stok bumbu dasar, bisa ulek :
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri
Menu sahur kepepet waktu, sayuran ini yg selalu ada di kulkas buat masak mie instan, tapi ga mungkin sahur masak mie, yg ada ga pada mau makan dan kurang sehat, so keep mienya, dan cukup perhatikan alarm kalo udah bunyi jgn sok tiduran dulu yg ada pules lagi :D
Sayur instan
Caysim 3 kuntum kecil
Toge segenggam
Bakso 10 belah 2
Telur 2
Air secukupnya
Kecap manis sedikit
Saos tiram
Tambah garam kalo kurang asin
Bumbu ulek :
- 3 bwg putih agak besar
- 4 bwg merah
- 4 kemiri goreng
- 1/2 sdm lada butiran
Ceplok telur, buat orak arik jangan sampe hancur, sisihkan dipinggir wajan, tumis bumbu halus sampe matang, tambah air.
Mendidih tambah bakso, masukkin sisa bahan, cicipi, masak sebentar.
Lumpia kurma keju
Takjilan hari ini nyontek idenya dus cheddar cuma tak tambahi pisang.
Kurma 120 gr potong dadu
Keju cheddar 100 gr parut
Pisang uli 250 gr belah 2 potong2 kecil
2 sdm margarin
Panaskan margarin sampai meleleh tumis pisang dan kurma sebentar aja. Matikan api tambah keju aduk rata.
Bungkus dgn kulit lumpia. Goreng.
Pastel Lapis a la Singapura (Karipap Pusing)
by Fatmah Bahalwan
Kulit
Bahan A:
250 gr tepung terigu
150 gr margarine
Bahan B:
750 gr tepung terigu
80 gr minyak goreng
300 ml air dingin
50 gr gula
1 sdm garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan A hingga menjadi adonan yg dapat dipulung. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan. Sisihkan.
2. Bahan B: dalam wadah, masukkan tepung, minyak goreng, gula, garam, uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yg kalis. Bagi menjadi 4 bagian, bulatkan.
3. Pipihkan 1 bagian adonan B, isi dg 1 bagian adonan A ditengahnya. Bulatkan hingga adonan A rapat terbalut adonan B. Rapikan bulatannya. Lakukan pada semua adonan. Diamkan 15 menit.
4. Ambil satu bagian adonan, gilas tipis lalu lakukan lipatan single, yaitu adonan dilipat tiga kearah tengah.
5. Gilas lagi memanjang hingga sangat tipis. Kemudian gulung, dan padatkan. Lakukan hal yang sama pada tiga adonan lagi.
6. Potong-potong adonan horizontal setebal kurang lebih 1-1,5 cm hingga didapat potongan bulat dan terlihat tekstur pusaran.Gilas tipis tiap potongan, beri isi Kentang Bumbu Kari, dan bentuk menjadi pastel.
6. Goreng dalam minyak yang sudah panas, hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan.
This is it kue mata roda ala chef adinda :D yg mau bukber massal yuk ke mushollah nurul falah :)
Bahan :
1,5 kg singkong parut
15 sdt gula pasir
2,5 sdt peres garam
1/2 sdt vanili
Air daun suji dan pandan secukupnya untuk hijau,
Blenderan buah bit untuk pink, (pengen merah malah jatuh pink) :p
Bisa diganti pewarna makanan kalo ga mau ribet yah.
Campur jadi satu, cicipi kalo kurang manis tambah gula, sesuai kan juga sama kematangan pisang.
Bungkus singkong dan pisang ditengah, padatkan pelan2, semat lidi, kukus 45 menit.
Dinginin potong2 balur kelapa parut yg dikukus dgn garam dan daun pandan yg disobek selama 7 menit
Cake/kue coklat kukus
Saya ambil resep dari Justtryandtaste tapi ada yg ga saya pakai alias ganti ini itu, resep simpel banget, efek lemes bin males jadi resep ini lumayan menutupi keinginan saya berbuka dgn kue coklat, hanya mengandalkan blender dan kukusan, resep asli di link ini
http://www.justtryandtaste.com/2010/12/cake-coklat-kukus-steamed-moist.html?m=1
Ini resep yg saya gunakan :
Bahan 1 :
2 telur kocok lepas
Bahan 2 (campur jadi 1) :
110 gr terigu
2 sachet dancow coklat
Seujung sdt vanili bubuk
Bahan 3 :
170 margarin/mentega
200 ml uht rasa coklat
100 gr gula pasir
Saya blender gula dan susu sampai gula larut, masukkan ke panci dan jg margarin, masak hingga margarin leleh sedikit matikan api aduk sampe margarin leleh semua (jgn sampai mendidih) aduk2 sampai panas nya hilang, tes dgn tangan.
Lanjut masuk bahan 1 aduk rata.
Tuang larutan margarin ke bahan 2 aduk secukupnya aja, jgn berlebihan.
Masukkan adonan di loyang tulban diameter 20 (saya pake diameter 26 jadi tipiiisss) yg udah disemir margarin dan tabur terigu.
Kukus 40 menit api sedang di kukusan yg beruap banyak, jgn lupa di tutup serbet.
Karna bpda saya skip jadilah penampilan nya seperti ini. Tapi ditekan tetep lembut kok, andai bisa di hap :D ...
Diresep asli menggunakan campuran wcc untuk topping, krn bener2 males keluar jadi pake skm aja :p hasil percobaan udah di makan adin karna ga bisa dimintai keterangan hasil akhir jadi kesimpulan kalo habis berarti enak hahaha.
