puding telur soang ;D

puding susu biasa isi sampai penuh beri tempat sedikit buat di kasih fla jeruk, kerjaan nya wong iseng ngumpulke cangkang, cuil sedikit atas nya cuci bersih sampai amis ilang dan keringkan ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

mac and cheese gadungan ala lia

mac and cheese gadungan ala lia ;D

panggang bisa, no baked alias tanpa panggang pun bisa ;) resep menyesuaikan keadaan ;D

100 s/d 150 makaroni
100 gr cheddar quickmelt parut
50 gr cheddar parut
50 gr keju cheddar buat taburan
250 ml susu cair
3 - 4 sdm mayones
sosis ato daging asap
1 bawang bombay kecil cincang halus
1 bawang putih cincang halus
2 sdm margarin/mentega
3 sdm terigu
garam gula dan lada

rebus makaroni masak sesuai keinginan angkat tiriskan lalu beri minyak aduk aduk.

panaskan oven kurang lebih 140 - 150

panaskan margarin/mentega tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi masukkan terigu aduk beberapa menit trus susu cair aduk cepat biar ga gumpal lalu keju cheddar quickmelt, keju cheddar parut, mayones, kasih garam gula dan lada masak hingga agak kental.

campur jadi satu makaroni sosis dan adonan keju. taro di pinggan tahan panas tabur keju cheddar oven deh sampe keliatan agak kuning atas nya (jgn tanya berapa lama ya) ;D

kalo suka pedas bisa campur bubuk cabe/lada hitam bubuk sebelum dioven ato pas di sajikan pake saos sambal (enak kok buat emaknya) ;D

yg ga punya oven ato males angkat otang ga di baked juga bisa (pengalaman sendiri sblm punya oven) jadi semua di masak jadi satu. sosis nya bisa di goreng ato di rebus dulu.

Published with Blogger-droid v2.0.10

ikan teri masak godog asat

ikan teri masak godog asat

khas pesisir kota agung lampung

ikan teri basah buang kepala cuci bersih beri jeruk nipis sementara kita menghaluskan bumbu diamkan di kulkas.

bumbu halus
cabe merah
bawang merah
bawang putih
tomat

tumis bumbu halus sampai wangi dan matang beri bumbu garam gula pasir dan gula merah, cicipi rasanya.
lalu masukkan ikan teri yg udah di bilas bersih lagi aduk rata diamkan dan masak hingga air menyusut kering (aduk2 pelan sesekali agar tidak hangus bawahnya hati2 ikan mudah hancur)
tidak perlu menambah air krn teri mengeluarkan air yg banyak dan hati2 penambahan garam krn teri basah pun sudah cukup asin.

sajikan dgn nasi hangat pun nikmat ;)

Published with Blogger-droid v2.0.10

pepes jamur tiram pedas

setelah lebaran ketupat kmrn, hari ini ber pepes jamur saja ...

pepes jamur

- kurang lebih 1/2 kg jamur tiram
- 2 daun bawang iris
- 2 telur
- daun salam
- daun pisang
- tusuk gigi

bumbu halus :
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 cabe merah
- 3 cabe rawit (selera)
- 3 kemiri
- 2 batang sereh
- garam gula dan sedikit masako

cuci jamur tiriskan dgn cara di gantung biar tidak terlalu berair pas dibungkus. suwir suwir.
campur jadi satu bumbu halus daun bawang cicipi baru telur dan jamur aduk rata siap kan daun beri daun salam 2 buah perbungkus, lalu adonan jamur bungkus berlapis, semat dgn lidi ujung nya lalu sendok sisa campuran air dan telur di ujung satunya semat lidi lagi (kadar air nya banyak) usahakan tidak bocor. kukus 25 menit.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pepes jamur tiram

pepes jamur

- kurang lebih 1/2 kg jamur tiram
- 2 daun bawang iris
- 2 telur
- daun salam
- daun pisang
- tusuk gigi

bumbu halus :
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 4 cabe merah
- 3 cabe rawit (selera)
- 3 kemiri
- 2 batang sereh
- garam gula dan sedikit masako

cuci jamur tiriskan dgn cara di gantung biar tidak terlalu berair pas dibungkus. suwir suwir.
campur jadi satu bumbu halus daun bawang cicipi baru telur dan jamur aduk rata bungkus berlapis (kadar air nya banyak) usahakan tidak bocor. kukus 25 menit.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pastel renyah isi telur

kulit pastel ini nyontek di grup dsi hanya isian yg saya ubah. menginap masih tetap renyah kok.

Bahan kulit
350 gr Terigu segitiga
sedikit garam
80 gr Margarin
100 cc Air, didihkan, biarkan panas
75 cc Minyak Goreng

Cara : Masukkan margarin dlm air panas, aduk2 hingga margarin larut/leleh, beri garam,
aduk dan masukkan minyak goreng, aduk rata.
Biarkan agak dingin, hangat saja. Barulah masukkan bahan cair ini ke dalam tepung terigu,aduk2 dengan spatula/sendok, tuang bahan cair bertahap sambil diaduk, hentikan bila adonan sudah kalis, tidak lengket ditangan. Diamkan sejenak adonan.
Ambil segumpal bagian adonan, gilas TIPIS, bentuk bulat, beri adonan isian dan telur, tangkupkan kulitnya, tekan2 bagian pinggiran kulit pastel,
pilin2 rapi atau tekan2 dgn garpu.
Lakukan hingga adonan dan isian habis.
Lalu goreng dengan api sedang panasnya, hingga matang. Angkat pastel tiriskan.

Bahan isi :
Segenggam soun yg sudah direndam air panas
wortel ukuran sedang, potong2 dadu kecil
kentang potong dadu kecil
daun bawang seledri
sedikit garam & gula pasir
haluskan :
3 bh bawang putih
1 sdt lada

3 telur rebus potong 8 masing2 nya.

cara memasak bahan isi : panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus masukkan wortel dan kentang beri bumbu lalu daun bawang seledri dan sedikit air dan soun. masak hingga air habis.

Published with Blogger-droid v2.0.10

kacang bawang renyah dijamin

kacang bawang gurih renyah

1 kg kacang kupas
air panas/mendidih secukupnya
didihkan air matikan api lalu campur kacang kupas aduk aduk sebentar tiriskan
note :
jika menggunakan kacang masih berkulit alias kupas sendiri berarti tidak perlu air panas lagi langsung di beri bumbu saja.

bumbu halus :
6 bawang putih (selera makin byk makin wangi)
4 butir kemiri
1 sdt garam
1/2 sdt royco (selera)

1 bonggol kecil bawang putih iris goreng untuk taburan

campur kacang yg sudah di tiriskan dgn bumbu halus diamkan minimal 1 jam.

panaskan minyak banyak dgn api kecil lalu goreng hingga agak kuning, hati2 jgn sampai coklat karna kacang masih proses masak ketika di luar minyak. tiriskan di kertas yg menyerap minyak. dinginkan campur bawang putih iris lalu simpan di toples kedap udara

Published with Blogger-droid v2.0.10