Gegara liat liputan trans7 jadi laper mata pengen liat barongko yg khas sulawesi ... bikin lah dgn takaran sesuka nya ... bikin semalem siang ini nyeesss keluar dari kulkas ...
13 buah Pisang kepok matang
500 ml Santan dari 1/2 kelapa
100 gr Gula pasir (di sesuaikan ya soalnya pisang nya udah mateng manis bgt)
1,5 sdt Garam
3 Telur
Sedikit vanili
Blender semua bahan sampe lembut bungkus tum dgn Daun pisang dan Lidi, kukus 25 menit. Dinginkan. Masuk kulkas. Sajikan.
Nemu tulang sapi di freezer :D bosen di sop, bikin bakso ah, dgn teknik kaldu nya mba andri dan resep kuah bakso nya lilik jadi sedep bgt ... abis lah stok bawang kalo bikin gini ... jangan tanya resep baso nya saya pake bakso langganan.
Kuah bakso
Rebus air di dua panci, mendidih, masuk tulang di salah satu panci sebentar aja, angkat tulang, masuk ke panci satunya, kecilkan api (keciiill aja jgn sampe air bergolak) masuk daun bawang, seledri, bwg putih iris 4, lada hitam utuh, garam, irisan jahe, rebus 1,5 jam, saring ambil kaldu dan tulang, lanjut rebus masuk tumisan bawang putih dan merica, bawang putih goreng haluskan dan bawang merah goreng haluskan.
(Bwg goreng fresh ya) *bikin sebelum nya iris2 bawang kasih garam dan tepung beras goreng*.
Masuk bakso dan tahu. Cicipi. Di sini udah gurih. Kalo mau lebih gurih kayak di abang2 bisa tambah penyedap.
Sajikan dgn caysim yg diseduh terpisah.
Bawang goreng dan irisan daun bawang seledri, sambal rebus dan kecap. Oya jangan pelit pake takaran bawang ya. Di sini kunci harum dan penunjang gurihnya.
Olahan rampai
Rampai iya rampai sejenis tomat namun lebih kecil mirip tomat cherry ...
Kemarin abis pulang dari lampung di beliin rampai sama ibu tiri ku, emang rampai ini cuma ada di lampung yg saya tau, selain nikmat dibuat sambal mentah, rampai ini juga enak buat sambal goreng yg sengaja di tumbuk kasar, isi sambal goreng bisa macam2, kali ini saya masak dgn jengkol yg direbus sebentar lanjut di goreng hmmm nikmat, dan juga ada empal goreng (olahan daging qurban) saya campur jadi satu, masya allah pake nasi anget sedeeepp bgt, gurih pedas sedikit manis bertemu asamnya rampai ga mau berhenti sepiring pokoknya :D
Karna takut busuk jadi rampai yg byk ini saya sambal goreng semua lanjut masuk ke wadah kedap dan simpan kulkas, jadi kalo butuh tinggal sendok.
Campurannya sama aja pake bwg putih, bwg merah, cabe merah, rampai, gula garam dan penyedap ayam sedikit.
Semoga bermanfaat buat teman2 yg kelebihan rampai jika berkunjung ke lampung jgn lupa beli ya :)
