perkedel singkong abon ikan

Hari ini bikin cemilan mengenyangkan buat anak2 yg insya allah mulai kembali normal mau ngunyah lagi terutama adin ...
Tetep ada maksud tersembunyi ;D menyiasati adi yg anti ikan.
Saya rasa next mix keju cheddar aja rasanya ngalahin kentang, yg ini lebih garing dan lembut di dalem apalagi haneut2 ;p
Saya rasa buat lauk makan pun oke.

Perkedel singkong abon ikan

- 1/2 kg Singkong kukus tumbuk selagi panas hingga halus.

Campur dgn :
- 2 bawang putih ulek
- 1 sdt merica ulek
- 2 - 3 sdm abon ikan
- 2 batang wortel serut
- 1 telur
- garam
- kaldu ayam bubuk non msg (optional)
- 1 btg daun bawang

Bentuk bulat pipih atau terserah. Goreng terendam minyak, api kecil biar wortel matang.
Sajikan hangat.

Published with Blogger-droid v2.0.10

kue pisang torabika

Kue Pisang torabika

Cerita nya ni kue serba maksa nya nafsu makan adi yg baru sembuh, ujan2 ngerengek cemilan.
Ke dapur ada sisa pisang cavendis nya adin. Bikin ini ajalah. Biar cepet pake happy call aja deh dari pada oven yg kudu pake loyang segala belum angkat2 oven dari dusnya ;D 40 menit mateng abis stengah hc 30 cm. Sakit apa sakit ? ;p bah  ....
Plus ga mau polos pisang tok tapi ga punya coklat bubuk akhirnya pake torabika susu full cream hemmm semerbak wangi kopi campur pisang ;D ngebaking asal campur itu sesuatu.
Lembut pisan sumpah #ga ada yg tanya

Status curhat sore ini ;D

Kue pisang torabika

Panaskan happy call dgn api super kecil dan juga dilapis loyang lebih lebar dari hc agar matang dan panas merata

Mikser speed tinggi :
- 5 telur ayam kecil
- 1/2 gelas gula pasir (pisangnya udah sangat matang dan manis)
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt vanili
Turunkan speed rendah,Tuang :
- 1 gelas terigu
- sejumput bp
- 1 1/2 pisang cavendis
- 50  ml minyak goreng
- 60 - 70 ml susu cair

Matikan mixer.
Ambil 6 sdm adonan campur dgn stengah bungkus torabika susu full cream.

Tuang stengah adonan di happy call yg telah panas, lalu tuang secara acak stengah adonan torabika, acak2 dgn lidi.
Tuang lagi sisa adonan sampai habis lalu adonan torabika lagi sampai habis acak2 lagi dgn lidi.
Tutup hc selama 30 menit tes tusuk. Tambahkan waktu jika masih basah. 

Published with Blogger-droid v2.0.10

homemade abon atau suwir ikan tongkol

Bikin abon sendiri buat cemilan adin dan adi yg ga doyan ikan (manipulasi)

Suwir Ikan tongkol

Bahan :
- 1 kg ikan tongkol
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk sobek
- 3 batang serai memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 bwg putih
- 1 1/2 teh ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari kunyit
- 1 1/2 ruas jari jahe

Kukus ikan sampai matang, suwir2 halus.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai.

Tambahkan daging ikan, gula pasir dan garam.

Aduk sampai ikan hancur dan kering kecoklatan.

Simpan di tuppy bersih dan kering bisa untuk 2 mingguan di lemari es, 1 mingguan suhu ruang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pancake tepung gandum talbinah

Akhirnya tepung talbinah ku keolah juga, soalnya kalo di seduh langsung berasa makan dedak makanan bebek ;D

Terima kasih mba vera resep nya ;)

- 250 cc susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder (saya skip)
- 1/2 sdt vanili
- 1 cup tepung terigu (saya tepung gandum)
- 3 sdm margarin/butter leleh
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk

Caranya:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili. Masukkan telur. Aduk.
- Masukkan susu cair, aduk hingga rata
- Masukkan mentega cair
- Diamkan adonan sampe 15 menit
- Panaskan wajan teflon sebelom nuangin adonan, pake api kecil saat memanggang pancake
- Olesin margarin tipis dan merata saat pertama kali memanggang supaya permukaan pancake kuning keemasan dan rata
- tuang adonan pake sendok sayur. Lalu balik kalo udah terbentuk gelembung-gelembung di permukaannya. Kalo sudah matang angkat. Bisa juga pancake ini dikasi sirup di atasnya, kayak maple, coklat, strawberi, potongan buah ato cuma dioles margarin ajah. Ato bisa juga tuang susu kental manis trus di atasnya taburi coklat butir dan keju parut. Saya sendiri pake selai kacang merah dan selai buah plum, sebagian oles margarin keju parut dan ceres.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pilus kentang gurih

Saya bilang nya pilus kentang karna sama anak2 di gado (ngemil) bukan buat lauk makan.

Pilus kentang

1/2 kg kentang
1/4 kg daging sapi cacah
1 telur
1/2 sdt kulit jeruk purut parut
1/4 sdt garam dan merica.
1/2 sdm Bubuk bawang putih
50 gr kanji
Minyak untuk menggoreng

Kukus kentang sampai matang kupas haluskan sisihkan.
Tumis daging hingga air nya sat.
Kocok telur, kulit jeruk dan garam hingga larut.
Tuang ke campuran kentang dan daging, aduk rata.
Ambil adonan bulatkan.
Gulingkan ke dalam tepung kanji.
Goreng sampai matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

beef teriyaki lada hitam (semur jepang)

Beef teriyaki (semur jepang)
Ala saya tentunya

- 500 gr Daging iris tipis cuci bersih tiriskan
- 1 Bawang bombay besar iris kasar
- 4 Cabe merah besar iris panjang
- 5 Cabe hijau (harusnya paprika) iris panjang

Bumbu rendaman :
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 4-5 bawang putih cincang
- 1 sdm air perasan jahe
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak ikan (bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar

Campur daging dgn bumbu rendaman, diamkan minimal 1 jam (saya semalaman punya batita yg gesit jadi di kerjain malem) *ga ada yg nanya*.

Tumis bawang bombay dan cabe merah dan hijau stengah layu angkat.
Tumis daging beserta rendaman dgn bekas minyak menumis tadi.
Beri air secukupnya cicipi (tambah garam jika kurang asin) masak sampai sat lalu campur dgn tumisan bawang dan cabai aduk aduk sebentar, sajikan dengan nasi dan salad.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Dorayaki buatan mamalia ;D

Dorayaki nya doraemon buatan mama lia

110 gr terigu all purpose
90 gr gula pasir
2 telur
1 sdm mirin/sweet sake (skip)
1 sdt baking soda
1 sdm madu
3-4 sdm air
1/2 sdt vanili

Kocok telur dgn gula dgn garpu sampai gula larut, tambah terigu sedikit2, ditempat terpisah larutkan baking soda dgn air lalu campur ke dalam adonan tepung, beri madu dan vanili, istirahatkan kurleb 30 menit.
Panaskan pan anti lengket di api kecil tuang menggunakan sendok sayur agar hasil bulatan sama. Ketika mulai ada gelembung balik dan matangkan.
Isi dgn selai kacang merah atau sesuai selera.

Pasta kacang merah

Kacang merah rendam 1 jam, buang airnya.
Lalu rebus hingga empuk tambah gula pasir selera manisnya matikan api hilangkan uap panas lalu blender hingga halus panaskan lagi hingga mendapatkan tekstur pasta yg diinginkan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

sop wortel daging dan tulang sapi

Sop wortel daging sapi

1. Daging dan tulang sapi rebus sebentar di air mendidih, buang airnya.
2. Rebus kembali air hingga mendidih lalu masukkan daging dan tulang, 1 batang daun bawang dan seledri iris kasar, geprekan jahe dan daun salam (gunakan panci presto jika ingin lebih cepat empuk 20 menit/1 kg daging) gunakan api kecil agar mendapatkan kaldu yg bening.
Sementara merebus daging siapkan bumbu halus :

- bawang merah
- bawang putih
- pala
- lada

Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan daging tambah wortel beri garam dan kaldu bubuk rasa sapi.
Masak hingga matang, beri taburan irisan daun bawang seledri, tomat dan bawang goreng.
Sajikan panas dgn emping dan sambal cabe rawit rebus yg diberi garam sedikit.

Published with Blogger-droid v2.0.10

roti beraroma pisang

Roti beraroma pisang

Terinspirasi cheese potato breadnya mba retno (dapurnya nafarel)
Karna saya punya nya pisang yg hampir hampir lewat. Jadi kentang di ganti pisang. Lembut dan wangi. Sedikit perubahan penyesuaian. Yg mau liat versi asli nya ini dia
http://dapurnyanafarel.blogspot.com/2013/07/cheesy-potato-bread.html?m=1

Bahan :
- 500 gr terigu
- 11 gr ragi
- 250 gr pisang uli (benar2 matang) haluskan
- 2 sachet susu bubuk full cream
- 50 gr Gula pasir
- 75 gr margarin
- 125 ml air dingin
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt garam

Isi :
- selai plum (sesuai selera)

Olesan :
- kuning telur
- susu cair

Bahan tabur :
- keju cheddar parut

Caranya :
- campur2 terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, aduk rata.
- campur lagi pisang yg sudah di tumbuk halus, telur dan air uleni sampai setengah kalis.
- masukkan margarin dan garam uleni sampai benar2 kalis
- diamkan kurleb 20 menit di tutup kain bersih basah
- kempiskan adonan lalu bagi bagi, bentuk dan isi sesuai selera (saya diisi dengan selai plum yg dibuat kemarin)
- diamkan sampai mengembang 2x lipat
- oles dan tabur dgn keju parut lalu panggang sampai matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10