Resep Timbits

Timbits

Kemarin udah yg gurih2, skrg yg manis, empuk lembut, mumpung babe di rumah.
Akhirnya sisa white coklat saya buat isian ini.
Menurut suami tanpa gula donat pun sudah pas rasanya. Asik euy ngegoreng di tungguin.

Timbits adalah salah satu makanan yang populer di Kanada. Adonan, cara membuat, serta rasanya, sama persis dengan donat. Bedanya, timbits hanya berukuran sebesar lubang donat.

Resep mba suzan daulay (dsi)

Bahan Tangzhong:
25 gr tepung
150 ml air
kedua bahan tsb dimasak diatas api kecil smpai
menjadi bubur cair putih dan berjejak.

Bahan Donat:
500 gr tepung cakra
300 gr kentang kukus halus (atau 50gr tepung kentang + 250 ml air mendidih,aduk)
11 gr ragi (1 sachet)
100 gr gula pasir
60 gr susu full cream
2 butir telur
100 gr mentega/margarin
1 sdt vanili

Bahan isian :
Coklat/ cheddar/susu bubuk/ selai kacang/
apapun yg disuka.

Bahan taburan :
Gula donat rasa mint vanila

Cara:
1. Campurkan Tepung, ragi, gula, susu, telur,vinili,
kentang halus, adonan tangzhong.
2. Uleni sampai setengah kalis
3. Masukkan mentega, kemudian uleni lagi adonan
sampai kalis, dan sisihkan smpai adonan
mengembang.
4. Bentuk adonan menjadi bulat, beri isian,
kembangkan lagi kurleb 20menit.
5. Goreng sampai matang.

Lia kusuma ning ayu

Ice cream fruits

Ice cream fruits ...

Merah hijau kuning dilangit yg biruuuuuu ....
Merah semangka
Hijau kiwi
Kuning mangga

Lia kusuma ning ayu

Mie ayam kota

Mie ayaaaamm

Akhirnya tantangan saya lunas :D

1. Minyak ayam :

750 gr kulit ayam cuci bersiiihh trus ritual mandi jeruk nipis.
15 bwg putih geprek cincang
1 ruas kunyit geprek
2 ruas jahe geprek
1 sdt lada butiran geprek kasar aja
450 ml minyak sayur

Tumis bawang putih sampe haruuum, masuk kunyit jahe lada, tumis.
Masuk kulit ayam, kecilin api, aduk2 sampe berubah warna dan keluar minyak, tambah sisa minyak. Masak sampe kulit kering, dinginkan. Saring. Stok di botol kaca. Bisa buat numis2 yg lain lho. Sedep. Tapi jgn dioplos sama minyak baru ya.

2. Ayam cincang :

-1/2 ekor ayam ambil dagingnya cincang kasar, tulang buat kaldunya
- Sisa kulit ayam yg dari buat minyak ayam potong kecil2
- 5 bawang merah iris
- 3 bwg putih geprek cincang
- 1,5 ruas jahe cincang
- 2 sdm saos tiram
- 65 ml kecap manis
- 1,5 sdm kecap asin
- garam disesuaikan
- merica secukupnya
- air sedikit

Tumis bawang merah putih sampai harum lanjut jahe tumis sampe mateng masuk ayam aduk sampe berubah warna, lanjut kulit ayam dan sisa bahan, masak sampai air menyusut dan matang.

3. Pangsit ayam :

- kulit pangsit
- ayam cincang
- saus tiram
- minyak wijen
- garam merica

Campur jadi satu, bungkus, rekat dgn air, rebus sampe mateng.

4. Kuah

Rebus tulang ayam diair mendidih, bareng lada butiran geprek, bwg putih geprek, daun bawang seledri iris kasar, garam dan kecap asin, rebus di api keciiiil min 2 jam buka sikit tutupnya. Matang angkat saring, masuk bakso, masak sampe bakso merekah.

5. Sambal

Rebus cabe rawit merah, ulek kasar kasih garam sedikit, larutkan dgn kuah kaldu

Penyajian :
Rebus mie dalam air mendidih sebentar aja biar dapet tekstur yg mirip mie ayam kota, angkat langsung masuk wadah yg sudah di beri minyak ayam dan kecap asin, aduk rata.
Sajikan sama pelengkap caysim rebus, ayam kecap, pangsit ayam, sambal,  daun bawang, kuah dan bakso di mangkuk terpisah, jgn lupa teh pait nya buat netralisir lemak hehe.
Persis dgn mie ayam kota.

Lia kusuma ning ayu

Poutine

Kepengen kayak mama nya jeenan, bikin kentang goreng  panggang ala american warteg alias a&w ... kalo kata mba jeany ini nama Aslinya Poutine. Di Canada itu berarti french fries disiram gravy trus taro cheese, melt di oven.
Saya pake ayam (cincang kasar) disaus bolognes kw kasih keju quickmelt ... panggang sampe keju meleleh aja ... sama adi tabur cabe bubuk lagi :D stengah kg kentang abis bo.

Lia kusuma ning ayu

Acar timun

Okelah korea punya kimchi, saya pun punya stok acar timun (bisa buat temen makan mie goreng, bakmie goreng, kwetiau goreng, nasi goreng, bihun goreng, aneka soto, sampe ke indomie hehe) harusnya campur sm wortel impor jadi ga perlu pake gula pasir tapi lagi ga ada jadi ga masalah lah pakein gulpas dikit ... stok kulkas, perlu comot dah...
Potong2 korek api, saya sih isi timun ikut serta makanya jd berair, kasih irisan cabe, bawang merah, garam, cuka, gula pasir, aduk2 masuk kulkas, kalo tambah wortel yg buat jus itu ga usah pake gulpas krn wortelnya manis.

Lia kusuma ning ayu

Gyoza / kuo tie udang

Sore sore menikmati Gyoza / KuoTie Udang

gomen ne !
Itadakimasu !

Haik .. haik

Source :
urbansinglelady.wordpress.com
Saya modif sedikit.

Bahan:

100 gr – udang kupas (bisa diganti dengan ayam/ikan/etc.)
3 lembar  - sawi putih iris tipis
2 siung – bawang putih,  geprek cincang
2 batang – daun bawang prei, rajang (bisa diganti daun ketumbar atau kucai)
1 butir – telur
2 sdm peres – maizena
1,5 sdm – terigu
1,5 sdm – shoyu/kecap asin
2 sdt – saus tiram
½ sdt – minyak wijen
2 jumput – garam
1 sdt – merica
2 jumput – gula pasir
250 ml – air/kaldu
4 sdm – minyak goreng
+/-  20 lembar kulit gyoza/pangsit/siomay (berbentuk lingkaran)

Cara membuat :
1. Cincang halus udang, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan telur, bawang putih, dan daun bawang, aduk rata.  Masukkan semua bumbu-bumbu, garam, gula, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit maizena dan terigu, aduk kembali sampai rata.

2. Ambil 1 lembar kulit gyoza/kuo tie, beri 1 sdt adonan udang di tengah-tengah kulit, gunakan air sebagai lem untuk merekatkan kedua pinggiran kulit gyoza/kuo tie, hingga berbentuk setengah lingkaran. Buat pleats/lipit di pinggiran kulitgyoza/kuo tie, sisihkan. Ulangi proses yang sama hingga seluruh adonan habis. Untuk bentuk kuo tie, biasanya setelah dilipit kuo tie mentah sedikit dibengkokan, hingga bagian bawahnya berbentuk seperti bulan sabit. 

3. Dalam keadaan kompor yang BELUM menyala  Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket ukuran sedang, tata rapi gyoza/kuo tie beri sedikit jarak agar tidak melekat satu sama lain. Nyalakan kompor dengan api kecil, goreng gyoza/kuo tie (bagian bawahnya saja) selama 2-3 menit sampai berubah kecoklatan. Setelah 2-3 menit, cek satu persatu bagian bawahnya. Jangan sampai gosong, nanti kulit jadi lengket & sobek lalu adonan isi keluar.

4. Setelah dicek bagian bawah masing-masing gyoza/kuo tie berubah kecoklatan, segera tuangkan air ke dalam wajan, biarkan gyoza/kuo tie masak sampai air menyusut dan habis.

5. Sajikan gyoza/kuo tie selagi hangat dgn chili sauce and minced garlic 

Lia kusuma ning ayu

Roti renyah garing cemilan cepat sekejap

Hahaiii ujan2 anak2 minta cemilan. Segen bgt keluar rumah. Jadi seadanya aja bikin roti garing :D *maafkan ibu mu ini nak* oles2 margarin tabur gula pasir panggang sebentar sampe bawah agak coklat.
Temennya sama susu coklat panas, kress kress manis gurih lenyaaaappp sekejap .... lumayan lah daripada manyun :)

Lia kusuma ning ayu

Puding koko krunch

Puding koko krunch

Roti tawar 7 lembar sobek2
Susu cair 370 ml
Yogurt leci 150 ml
2 sdm madu
White cooking chocolate parut 250 gr
Quaker oat 5 sdm munjung
1 butir telur
50 gr keju cheddar parut
Coco krunch secukupnya

Campur jadi satu, kukus di loyang yg dioles margarin 20 menit. Dinginkan simpan kulkas. Yg mau lebih manis tambah gula pasir.

Lia kusuma ning ayu

Nugget tahu oat

Jum'at berkah, udah lah cooling down, ntar kecantikan bisa rontok kalo emosi terus, pelampiasan dgn cincang2 udang dan remas2 tahu jadi deh cemilan ...

Nugget tahu oat

150 gr udang cincang halus
1,5 buah tahu cina remas halus kurang lebih 400 gr
10 sdm munjung quaker oat (bisa diganti tepung roti)
100 gr wortel parut kasar
1 putih telur
1,5 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
5 bwg merah
3 bwg putih
1 sdt lada hitam butiran

Campur jadi satu, takaran sdt tiap rmh beda ukuran jadi cicipi dgn goreng sedikit adonan.
Klo udah pas bulat2 kukus 25 menit, oles minyak loyang nya ya, dinginkan, celup telur dan panir, simpan wadah kedap di kulkas, goreng seperlunya.
Bisa juga di kukus baru di bentuk cuma suka byk yg rontok/gompal (sayang) :D

Lia kusuma ning ayu

Menu untuk anak yang sariawan

Makanan adin hari ini bolak balik selang seling  sedikit sedikit namun pasti masuk ...

Plain yoghurt yang tinggi kandungan bakteri acidophilus. Bakteri menyehatkan ini bisa membersihkan luka.

madu merupakan antiseptik yang bisa membantu penyembuhan, bahkan khasiatnya lebih baik dibanding obat berbentuk jelly yang banyak beredar di pasaran.

Rebus oat bungkus biru dgn susu uht putih 1,5 s/d 2 menit.. sajikan dgn plain yogurt dan madu atau hanya dgn irisan buah (semangka dan mangga manis) buat untuk sekali makan.

Gurih creamy ... *jilatin sisa adin* :D

#bubur_susu #back_to_baby_menu #sariawan

Lia kusuma ning ayu