Fried cheese / keju goreng

Fried cheese / keju goreng

Bahan :
10 lembar kulit lumpia, potong 2
Minyak goreng
1 Telur kocok lepas
Tepung panir secukupnya

Isi :
- 200 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 gr keju cheddar parut
- 1 sdm keju permesan
- 1 sdt maizena larutkan dgn 1 sdt air

Cara :
- rebus susu, gula, garam dan keju sambil diaduk hingga keju larut
- tambah keju parmesan dan maizena, aduk sampai meletup letuk. Angkat masukkan plastik segitiga
- ambil selembar kulit lumpia. Semprot isi. Lipat kiri kanan. Gulung membentuk stik panjang
- goreng didalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang.

kalo pake kulit lumpia yg di pasaran ga usah di balur panir bisa juga, karna kulit saya bikin sendiri di goreng jadi buyar so di panirin deh.
Resep isi dari majalah nova.

lia kusuma ning ayu

Pisang goreng spesial

Pisang spesial minggu sore

- 16 lembar kulit lumpia
- 8 buah pisang uli, potong dadu (bisa pisang apa saja)
- 100 gram keju parut
- 100 gram dcc serut atau meises juga boleh
- 1 sachet susu kental manis putih
- 1 butir telur kocok lepas untuk lem
- minyak untuk menggoreng

Cara Membungkus :
- campur pisang, keju, coklat atau meises dan susu kental.
- sendokkan ke kulit lumpia.
- Bungkus hingga rapat.
- Beri sedikit telur pada ujung kulit lumpia, sisihkan.
- goreng hingga matang.

lia kusuma ning ayu

Wedang mawar (bir jawa khas tegal)

Wedang mawar

Minuman khas tegal. Tiap mudik mesti wajib mampir demi secangkir dua cangkir wedang ini. Rasanya khas, wangi rempah bercampur bunga mawar, nikmat. Alhamdulillah dapet resep ini (ibu dari ipar saya) yg mana ini resep turun temurun yg akhirnya nurun  juga kesaya (titisan darah tegal) ;D ....

- Air 1 gayung, kurleb 1200 ml
- gula pasir 1 kg,
- merica 1,5 sdm, uleg halus
- pala 1 buah, uleg halus
- kapulaga segenggam,
- bunga mawar 2 kuntum,
- pandan 3 lembar,
- daun ambring secukupnya,
- daun jeruk purut 3 lembar, sobek tulang daunnya.

Rebus bahan2 sampai layu tambah gula  aduk terus sampai kental, saring, dinginkan.menghasilkan 1 botol sirup marjan+1 gelas (kurleb 600-700 ml).
Simpan kulkas.
Seduh air panas jika ingin di sajikan.

Note :
- pilih bunga mawar yg segar dan wangi tajam
- daun ambring bisa di dapat di penjual kembang di ps. tradisional, daun nya berwarna kuning, wangi, dan bentuknya seperti seledri.
Jika susah mendapatkan bisa di skip.

Ini saya sertai foto daun ambring yg saya kutip dari gugel.

lia kusuma ning ayu

Donat tape singkong

Donat tape singkong

Donat nya biasa bukan DD, jco, dunkin apa lagi entah lah ... Mingini banget postingan kalian neeh, ga papa lah selama nafsu makan masih normal ya ga masyalah ... Pas ada tape singkong.
Lagi kebanyakan tusuk sate ;D
Saya copas resep nya dari sajian sedap.

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi 
100 gram tepung terigu protein sedang 
6 gram ragi instan 
35 gram gula pasir 
15 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 
200 gram tape singkong 
1 butir telur 
175 ml air es 
40 gram margarin 
1 sendok teh garam 
minyak padat untuk menggoreng 

Bahan Pelapis: 
75 gram gula donat 

Cara membuat:
  * Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan tape singkong. Uleni rata.
  * Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  * Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  * Pipihkan adonan. Bentuk bulat lagi. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  * Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Dinginkan.
  * Masukkan gula donat dalam plastik. Masukkan donat. Kocok sampai donat terbalut gula.
  * Tusuk di tusukan sate.
 

lia kusuma ning ayu

Sate ayam madura aseli ta'iye

Sate ayam

Siang2 pengen sate beli dimana ? bikin sendiri ajah ...

Bahan :
- 1/2 ekor dada ayam, cuci bersih, rendam air jeruk nipis, lucuti kulit dan tulangnya, potong dadu, tusuk dengan tusukan sate 3-4 potong ayam pertusuk.

Pelengkap
- 1 buah jeruk limo, iris
- tomat dan timun
- 5 sdm kecap manis

Bumbu Kacang:
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 6 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 4 butir kemiri
- minyak goreng secukupnya
- kurleb 250 ml air kaldu (dari sisa tulang ayam) disesuaikan keencerannya
- garam gula pasir dan gula merah secukupnya

Sambal :
- 10 buah cabe merah
- 5 cabe rawit merah
- garam secukupnya

Cara Membuat:
- Bumbu Kacang :
campur bawang putih, bawang merah, kacang tanah, garam, gula dan kemiri, haluskan. Panaskan minyak, tumis hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental dan sedikit berminyak. Hati2 hangus.Angkat.
- Campurkan 4 sdm bumbu kacang, minyak ayam dgn 4 sdm kecap manis, celupkan sate, bakar hingga setengah matang. Angkat dan gulingkan kembali dalam bumbu, bakar hingga matang, angkat.

- Sambal :
Rebus cabe merah, cabe rawit, dan garam, haluskan.

  * Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, kecap manis, tomat dan timun, sambal, jeruk limo, dan nasi putih atau lontong.

Note :
Kulit bisa dimasak di api kecil sampai keluar minyaknya buat wangi2in. Atau mau di tusuk di bakar juga oke.

Jangan tanya resep ketupat. Saya beli soalnya ;D

lia kusuma ning ayu

Apem tape panggang

Apem panggang

Eksekusi pertama olahan aneka tape ... Intinya sih bikin yg gampang di pegang sama adin ... Empuk lhooo ...

Bahan :
- 300 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 250 gram tape haluskan
- 1 sdt ragi instant
- 400 gram tepung beras
- 100 gram tepung terigu
- 750 ml santan hangatkan dengan 1 sdt garam (saya kasih selembar daun pandan)
- nangka potong kecil2 (ga pake)

Cara membuat :
- campur tepung beras, tepung terigu, dan ragi sisihkan
- kocok telur , gula dan vanili sampai gula larut
- masukkan tape kocok rata
- masukkan campuran tepung terigu bergantian dengan santan,
tutup dengan serbet diamkan sampai 1 jam
- cetak dengan api kecil.

Resep dari dsi

lia kusuma ning ayu

Puding tofu (tahu sutera)

Puding tofu (tahu sutra)

Lembut banget plus manis ringan, sengaja pake yg tofu kedelai ngeri seperti dulu adin alergi karna egg tofu.

Bahan :
- 1 bungkus tofu (kurleb 230 gr)
- 700 gr susu cair
- 150 gr gula pasir
- 1 bungkus agar-agar plain

Campur gula dan agar2 aduk2 tambah susu, nyalakan api masak hingga bergelembung kecil di pinggir panci. Matikan api.
Masukkan tofu aduk hingga hancur. Bisa pake saringan biar lebih hancur ...
Bentuk.

lia kusuma ning ayu