Klepon labu kuning
Masih episode ngabisin pumpkin, buat bekal anakku ke sekolah.
300 gr labu kuning yg sudah di kukus
270 gr tepung ketan
1 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
1 sdt peres garami
Campur jadi satu, bentuk bulat isi dgn potongan gula merah, bulatkan rapat.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung sendiri.
Angkat gulingkan dalam parutan kelapa yg sudah di kukus bersama sobekan daun pandan dan sedikit garam.
Sarapan mudah dan simple tapi rasanya beuuhh lezat ...
Tumis bawang merah dan rawit dgn sedikit minyak. beri sedikit garam aduk2 sampai bersin alias matang ;D ceplok telor tabur merica dan seujung kuku garam.
Sajikan dgn nasi hangat.
Sumpah nikmat ;)
Ini dia nasi bakar teri medan, sama jangan gandul alias tumis pepaya muda ...
#nomnom
#nodiet
Nasi bakar teri medan
- Nasi untuk 4 porsi/bungkus
- daun pisang dan lidi
- Pete 1,5 papan
- kecambah kedelai secukupnya
- teri medan 3-4 sdm goreng garing
- 1 sdt terasi sangrai
- sedikit kecap manis
- garam di sesuaikan asin nya teri
Bumbu iris :
- cabe rawit merah 5
- cabe rawit ijo 15
- bwg merah 5
- bwg putih 3 geprek
Tumis bumbu iris, dan terasi, lanjut pete, dan kecambah, kasih air sedikit, stengah menyusut tambah garam dan kecap dipinggir wajan. aduk rata cicipi. Angkat.
Campur dgn nasi dan teri medan. Bungkus daun pisang. Padatkan. Bakar.
Pepes ikan tembang
- kurleb 100-150 gr Ikan asin anak tembang cuci bersih tiriskan
- 6 helai daun pisang dan lidi untuk semat
- sejumput garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap (selera)
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu semua di iris :
- 10 cabe ijo
- 8 rawit merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 helai kecombrang
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Campur bumbu iris, ikan tembang, gula garam penyedap dan minyak goreng, aduk rata, bungkus persekali makan. Kukus 25 menit.
Bakar sampai daun layu.
Sedaaaapppp :)
mendoan gembus
Ceplus ... Ceplus ... Renyah dan gurih nya mendoan gembus yg hangat bertemu ceplusan nya rawit syadaaafffff ... ;D
Terinspirasi tempe kemul nya mba attar galery ... Suwun yo ...
- 5 bungkus gembus baru iris 3 melebar rendam air garam
- beberapa lembar daun kucai
- 220 gr terigu sedang
- 30 gr tepung beras
- 360 ml air kurang lebih (disesuaikan)
Bumbu halus :
- 4 siung bwg putih
- 1 ruas jari kunyit
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdm gulpas
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Campur bumbu halus, terigu, tepung beras, daun kucai dan air, atur kekentalan nya, cicipi.
Goreng gembus di minyak banyak dan panas sedang.
Sajikan bersama cabe rawit.
Pecak Gurame kecombrang serba 5
Menu simpel yg saya ikutkan ke lomba di grup facebook "dapur sehat ibu" .. Saya inget resep ini pas dulu aktif naik gunung, bahan paling dasar yg wajib dibawa-bawa, kecuali ikan yg mesti di cari sedapetnya di sungai. Kalo kecombrang sendiri sih tambahan ikut lomba ini.
- 550 gr gurame hidup
- 5 lembar kecombrang muda iris kasar
- 15 rawit merah rebus (selera pedasnya)
- 5 bawang merah bakar dgn kulitnya sebentar lalu kupas
- 5 sdm minyak goreng panaskan (2 sdm lagi minyak buat oles ikan)
500 ml air buat merebus
1/2 sdt Garam
1 sdt munjung Gula pasir
Caranya :
- cuci ikan sampai bersih sebersih bersih nya, juga kesela sela, kerat2, balur air garam termasuk ke dalam isi perut, buang airnya, rendam kembali dgn air garam yg baru, diamkan 20 menit dalam lemari es, cuci bersih kembali, tiriskan sampai kering.
Oles ikan dengan 2 sdm minyak goreng, bakar sampai matang. Saya bakar di hc.
Sambil menunggu ikan dibakar, Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, garam dan gula pasir, tambah kecombrang, tumbuk secukupnya, cicipi, siram minyak mendidih.
Ikan bisa dipenyet langsung atau di tabur diatasnya.
Santap segera.
Mantaaappps ;)
Note :
Air garam berfungsi juga untuk menghilangkan bau amis pada ikan selain jeruk nipis.
Keringkan dgn tisu dapur atau kebaskan sampai kkan benar2 tiris.
lia kusuma ning ayu
Bolu ubi ungu
Resep dari detik.com
#no_preservatives
#gluten_free
#no_additives
Bahan :
450 g ubi ungu, cuci bersih
6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir (terlalu manis buat saya) bisa di kurangi
1 sdt essens vanila
150 g mentega, lelehkan
2 sdm mentega untuk olesan
75 g kismis
Cara Membuat :
* Kupas ubi ungu, kukus hingga lunak. Angkat.
* Selagi panas, haluskan ubi dan sisihkan.
* Siapkan cup-cup kertas atau aluminium, atau loyang, saya pake loyang bolu yg di oles mentega dan tabur terigu tipis2.
* Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
* Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila.
* Kocok adonan kembali hingga mengembang, putih dan kental
* Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.
* Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
* Tuang ke dalam cup-cup atau loyang hingga hampir penuh.
* Panggang dalam oven selama 35 menit atau hingga permukaan cake bewarna kecokelatan.
* Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas.
* Taburi dengan kismis dan oven lagi selama sekitar 3 menit.
* Angkat, sajikan.
Buat di kukus juga bisa, karna lebih adonan jadi saya kukus, lebih moist rasanya, buat yg dikukus adin suka banget pake cup alumunium.
Seperti biasa didihkan kukusan, tutup dgn serbet, gunakan api kecil, proses lebih cepat dari pada di panggang, kurleb 20 menit tes tusuk.
Note : Pastikan mengocok telur sampai putih berjejak jadi tidak amblas ketika ubi masuk, yg beresiko bantet.
Lebih mudah sih wadahnya di cup karna super duper lembut, pure ubi tidak ada penambahan tepung jadi sedikit tidak kokoh.
