Eggless Snowball cookies

Semoga awet sampe lebaran :D wong seloyang mateng nyomotin aja sampe mulut penuh tepung gula ...

Eggless Snowball Chocochips

Bahan :
200gr margarin/mentega
250gr tepung serbaguna
1 sdm tepung sagu/maizena/tapioka
75gr keju parut
100gr chocochips
75gr gula halus

Bahan taburan (campur rata) :
100gr gula halus
1 bungkus susu dancow sachet

Cara membuat :
-Mixer mentega, gula halus dan keju parut hingga tercampur rata (mentega keliatan sedikit memutih)
-Masukkan tepung terigu dan sagu/maizena/tapioka yg diayak bersamaan memakai spatula/sendok kayu, sedikit demi sedikit hingga habis.
-Masukkan chocochips, aduk rata
-Cetak/pulun adonan bulat2 kecil, Taruh diatas loyang yg telah dioles margarin.
-Panggang dgn suhu 160 derajat selama 30mnt, angkat, panas2 langsung gulingkan ke dalam bahan taburan.
-Setelah dingin lalu susun didalam toples.
-Sisa bahan taburan bisa disaring dan taburkan lagi diatas kukis sebelum toples ditutup.
Hasil jadi 70 buah ditakar dgn sendok takar yg 1/2 sdm.

Happy cooking
By : Dame Tobing.

#cookies #snowball #eggless #cheese #cheddar #chocochips #foodblogger #foodie #foodies #instafood #sweet #foodporn #foodgasm #foodphotografy #foodpic #foodpics #favorite #instagood #love

Lia kusuma ning ayu

Resep Pindang ikan mas

Ah dimasak begini saja deh, khas nya org kota agung.

4 potong ikan mas besar dari kurleb 1,5 kg lebih
1 buah air jeruk nipis, lumuri ke ikan, sisihkan 30 menit, bilas.

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, geprek
4 lembar daun salam 
3 ruas lengkuas geprek
3/4 nanas dari 1 buah, potong-potong (selera banyaknya)
1 buah tomat kecil, potong-potong
1 sendok teh garam 
2 sendok makan gula pasir 
1 sdm kaldu bubuk homemade
900 ml air 
1 sendok teh air asam jawa pekat
1 batang daun bawang, potong 3 sendok makan minyak
untuk menumis 

Bumbu Halus :
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar dulu
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah keriting
Sedikit jahe

Pelengkap :
Daun bawang
cabai rawit merah secukupnya

Tumis bumbu halus sama rempah daun teruuss sampe wangi dan matang.
Masuk air dan semua bumbu kecuali pelengkap.
Mendidih lantas cicipi.
Baru masuk ikan, rawit merah, nanas dan daun bawang. Matang, matikan api.

#pindang_ikan #kota_agung #lampung #pindang_nanas  #food #homemade_food #homemade #foodie #foodies #foodblogger #foodgasm #foodporn #asam_pedas #lunch #makan_siang

Lia kusuma ning ayu

Pepes ikan kembung duri lunak

Pepes ikan kembung presto, citarasa pedas, gurih, berempah, dgn aroma kemangi yg khas, nikmat bangeett .. kami suka sekali kembung jenis ini, pasti nya kembung berbadan bulat bukan pipih. Di presto 1,5 jam jadi ludes setulang-tulang nya.

Jangan pelit bumbu deh kalo buat masakan ini :) disitu titik lezat nya.
Dari :
- Bwg merah
- Bwg putih
- Cabe merah
- Kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Lengkuas
- Sereh
Semua bahan di atas di ulek hingga halus, lalu beri gula pasir, garam dan sedikit kaldu bubuk, minyak goreng, diamkan 30 menit bungkus deh dgn daun pisang yg sudah di beri kemangi, daun salam dan rawit merah.
Presto 1,5 jam setelah desis.
Angkat bakar sebentar hingga harum.
Hmmmm numero uno ... hao chi ping ping ... deliciouso

#pepes_ikan #ikan_kembung #pressure_cooker #presto #kemangi #duri_lunak #instagram #instafood #instapic #instapics #IndonesianTradisionalfood #Indonesianfood #food #IndonesianCulinary #foodphotografi #foodpic #foodpics #foodblogger #foodporn #foodgasm #foodie #foodies #nomnom #nyum #nyummy #chili #chilli #redPepper #hot #spicy #delicious #delish

Lia kusuma ning ayu

Nasi goreng sambal ijo teri medan

Nasi goreng sambal ijo

Sebenernya hari ini pagi2 sekali udah masak daun singkong rebus sama sambel ijo. Jadi pengen bikin nasi goreng sedikit ah buat sarapan sendiri :)
Ini sambal ijo ala saya :

7 buah tomat hijau
25 cabe rawit hijau
12 cabe hijau
10 bawang merah
5 bawang putih
2 sdt terasi
Garam gula pasir dan penyedap secukupnya

Potong2 tomat dan cabe hijau lebih kecil lalu goreng bareng rawit dan 2 bawang. Jgn sampai layu secukupnya aja.

Tumbuk jgn sampai halus.

Tumis lagi bersama minyak agak banyak dan terasi lanjut semua bahan.

Aduk2 hingga matang harum dan keluar minyak nya.

Ambil sedikit sambal lalu tumis lagi disisa menggoreng  teri medan masuk nasi dingin beri garam sedikit.
Jadi deh sarapaaannn nikmat :)

Lia kusuma ning ayu

Condensed milk pound cake chocolate versi

Condensed milk pound cake versi coklat :)

hadeuh bikin ganache dari wcc buat nutupin crack cake nya susyeh -_- no problemo lah yg penting enak hahaha ...
Masih dari resep nya mamong :)

240gr mentega
200gr terigu
40 gr coklat bubuk
Pasta coklat 2 sdm
1 cup (250 ml) susu kental manis coklat
80gr gula halus (saya gula pasir tak blender halus)
4 butir telur
1 sdt garam
Essence Vanilla

Cara membuat :
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang.
- Masukkan essence vanilla dan garam kocok hingga kental.
- Masukkan susu kental manis kocok hingga rata
- Dgn speed rendah,  masukan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Masukkan telur satu persatu hingga mendapatkan adonan yg licin, jarak mengocok antara telur adalah 1 menit.
- Panggang dg suhu 180 kurleb 1 jam . Lakukan test tusuk jg..

Lia kusuma ning ayu

Kentang mustopa

Kentang mustofa super renyah

Resep by : pak andra mahendra

4_BUTIR KENTANG GEDE
KUPAS ,PARUT CUCI BERSIH
CUCI MAKSIMAL SAMPAI AIR
BENAR" BENING
TIRISKAN SAMPAI KERING.

10_BUAH CABE MERAH
5_rawit merah (saya tambah sendiri)
8_BUAH BAWANG PUTIH
6_ BUAH BAWANG MERAH
4 _SENDOK GULA PASIR
1_SENDOK GARAM
PENYEDAP RASA BILA SUKA
BLENDER TANPA AIR /ULEK

200 G KACANG TANAH GORENG
MINYAK GORENG

CARA:

PANASKAN KUALI SAMPAI PANAS TUANGKAN MINYAK.
TUNGGU SAMPAI PANAS GORENG KENTANG TANPA DIBALIK CUKUP 2_3 KALI BALIK.
BIARKAN SAMPAI MENGUNING ANGKAT TIRISKAN .

TUANG MINYAK secukupnya MASUKAN KACANG GORENG, angkat, tumis SERAI JIKA SUKA KEMUDIAN BUMBU GILING.
MATIKAN API TUANG KENTANG GORENG ADUK BUMBU PELAN".
BIARKAN D KUALI BEBERAPA MENIT .
ANGKAT MASUKAN TOPLES KEDAP UDARA JIKA SUDAH DINGIN.

TIPS:

DALAM MERENDAM KENTANG/ MENCUCI JANGAN TAMBAHKAN GARAM / ZAT APAPUN.
GARAM BERSIFAT AIR SAAT D GORENG GARAM AKAN MEMUAI DALAM PANAS ITU BISA MENGAKIBATKAN KENTANG LENGKET/ MENGGUMPAL.
CUKUP CUCI BERSIH KENTANG KARENA ENDAPAN DALAM KENTANG SAAT DICUCI TERSEBUT ADALAH SEJENIS SARI DARI KENTANG / TEPUNG JIKA PROSES MENCUCI TIDAK BERSIH KENTANG AKAN LENGKET SAAT DIGORENG.

PADA BUMBU GILING
JANGAN MENAMBAHAKAN AIR SAAT MENGGILING BUMBU.
KARENA SAAT D GORENG DAN TERCAMPUR DENGAN KENTANG DIPASTIKAN KENTANG AKAN MLEMPEM SAAT FINAL PEMBUATAN KENTANG MUSTOFA.

INSYAALOH HASIL DARI KENTANG INI TIDAK ALOT/MLEMPEM.
DAN RENYAH SAMPAI 1  BULAN.
WARNA CANTIK MINYAK TIDAK MENEMPEL.
SLAMAT MEMASAK

Lia kusuma ning ayu

Simpel churros

CHURROS by Ricke ordinary

Bahan :
250 ml air
50 gr margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya sering pakai 2 butir karena ukuran telur tidak terlalu besar), dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros

Bahan taburan:
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.

2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur berbeda-beda.

3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan.

Lia kusuma ning ayu