Sayur lompong alias batang talas bogor udah ada yg pernah makan atau masak ? Ini resep turun dari emak saya ;) sayang pete nya muda kalo tua lebih enak. Yang ga suka bisa di skip ;)
Ini resep kira2 aja ya ;)
Bahan :
- batang talas 2 ikat di kuliti diseduh air panas sebentar hingga layu buat ngilangin gatalnya.
- bonggol talas nya kalo mau ikut di sayur rebus terpisah dari batang karna berlendir. Rebus empuk.
- pete 3 papan
- santan encer dan kental kira2 aja dari 1 kelapa ;D
- rawit utuh
Bumbu halus :
- bawang merah 10
- bawang putih 6
- kemiri 5
- kunyit 2 ruas jari
- ketumbar 1 sdm
Rempah daun geprek :
- daun salam
- daun jeruk
- sereh 1
- laos lupa berapa ruas ;D
Tumis bumbu halus, rempah daun, wangi masukin santan encer sampai mendidih masukin garam, gula pasir dan gula merah sedikit, lada halus, rasanya pas masukin talas pete dan santan kental aduk pelan biar santan ga pecah. Terakhir cabe utuh.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar