Bekal berenang siaaapp ... tinggal nunggu ratu adin bangun nih tumben klo mau jalan bangun ngaret ... semoga menginspirasi ya :) ada bihun goreng sayur, kaki naga udang, ayam lada hitam, sama puding kiwi dgn saus coklat
Nomnomnom
Homemadefood is healthy
Cemilan malam ... buncis krispi vs jamur krispi and telur puyuh dicocol mayo dgn parutan keju ... enjoyed my girl :)
Kerang saus padang
Menu libur ... libur ... libuurrr
Rebus :
- 1,5 kg kerang hijau, cuci bersih
- air
- daun salam
- garam
Angkat buang cangkang yg kosong nya ...
haluskan:
- 10 cabe merah
- 8 rawit merah
- 5 bwg putih
- 1,5 ruas jahe
- minyak
Bumbu lainnya :
- 8 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap inggris
- 1,5 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam (tambah jika kurang asin)
- Air
- 1 tomat iris kecil2
Cara membuat:
Tumis bumbu halus,Masukkan semua bumbu saus Padang lainnya, aduk rata. Tambah tomat dan air. Masak hingga tumisan matang. Cicip.
Masuk kerang, aduk-aduk hingga bumbu rata dan melumuri kerang. Matikan api, sajikan dgn jamur krispi ...
kan panggang ala daeli
Ternyata ikan di panggang seperti ini rasa gurihnya beda, adin suka banget sama menu barunya ...
Tumis sama 3 sdm minyak, 3 bwg merah, 2 bwg putih, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, sejumput garam.
Matiin api. Oles ke ikan sampe ke dlm perut, Bungkus daun pisang, oven 30-35 menit.
Lagi ga mood sama nasi dkk akhirnya kubuatin mie goreng sayuran yg kusertakan bakso juga, sayang telurnya kelupaan hahaha sutralah yg penting adin lahap meskipun sedikit pedas lada.
Ini resep mie goreng sederhana nan lezat buatan saya ekekeke ..
Mie telur 2 bungkus rebus sampai lunak tiriskan, beri minyak dan garam aduk rata tambah kecap manis aduk rata, sisihkan.
Bahan tambahan :
Caysim iris
Wortel parut
Bakso iris
Daun bawang iris
Saos tiram
Garam
Bumbu halus :
- kemiri goreng
- bwg merah
- bwg putih
- lada butiran
Tumis daun bawang sampai harum tambah bumbu halus, tumiiiisss sampai benar2 matang (letak kelezatannya).
Kasih air sedikit biar tdk cepat hangus.
Lanjut masukin wortel dan air masak hingga wortel empuk, tambah bakso dan caysim beri garam, separuh saos tiram aduk rata.
Masukkan mie aduk rata dan sisa saus tiram. Masak hingga mie matang. Sajikan.
Caramelized banana fruit pizza
Renyah manis seger walau bp saya skip, buat sarapan.
Resep adonan pizza nya saya ambil dari joyofbaking.com
http://m.joyofbaking.com/PiesAndTarts/FruitPizza.html
Bahan roti :
1 1/2 cup (195 gr) terigu allpurpose
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder (saya skip)
1/2 cup (113 gr) mentega tawar suhu ruang
1/2 cup (100 gr) gula pasir (saya kurangin jadi 80 gr)
1 telur besar
1 sdt vanila extract
Mikser dgn spiral mentega hingga lembut, tambah gula pasir, aduk lagi 2-3 menit tambah telur dan vanili extract.
Jika memungkinkan dgn mikser lanjut kan tambah terigu, garam dan baking powder yg sudah di ayak hingga rata. Kalo ngeri rusak dilanjut dgn spatula.
Ratakan di loyang yg sudah di oles margarin, tusuk2 dgn garpu, panggang hingga matang dan pinggiran kulit kecoklatan. Dinginkan. Oles dgn topping, susun pisang karamel, kiwi dan cherry merah, parutkan keju diatasnya.
Topping oles aduk rata :
1/2 cup keju parut
1/2 cup butter cream
Pisang karamel :
1,5 Pisang cavendis/barangan iris bulat, masak dgn mentega tuang 1-2 sdm madu, masak hingga agak berubah warna (bukan hangus).
Tambahan buah lain bisa selera :
Cherry merah potong
Kiwi
Keju parut
Blender es batu, torabika cappucino, 2 sdm madu (bisa diganti gula pasir), sedikit air.
Sajikan dgn ice cream ... swegerrr mantep ...
Pumpkin muffin atau muffin labu kuning
Adin buka lemari es "ma, ueh (kue) mana ?" ...
Wah ngabisin pumpkin deh ditimbang masih ada 100 gr lagi ... biasa nya kalo udah cari2 cemilan calon ga sabar, jadi kali ini pake hc ketimbang oven yg butuh waktu lama, bener aja baru 10 menit proses panggang wanginya kue mulai keluar ribut lah adin "ueh ma ueh ma" ...
Masih dgn seadanya bahan aja, hasilnya lembut seperti cake yg di kukus, manisnya pas, satu cup beratnya kurleb 100 gr abis sama nona adin dilanjut uht 125 ml trus langsung tidur siang (ga makan nasi deh).
Tau deh kali ini sehat ga komposisinya ...
100 gr pure labu kuning.
1 telur.
70 gr gula pasir.
1 sachet skm diseduh air 150 ml.
50 ml minyak goreng
Aduk sampai gula larut. Tambah
2 scoop butter cream
50 gr keju parut.
200 gr terigu.
Chocochip.
Aduk secukupnya aja. Tuang di cup. Masak di happy call yg udah dipanaskan sebelumnya kurleb 20 menitan. Api kecil. Tes tusuk.
Jangan lupa dialas ya hc nya biar matang merata.
Bekal mas adi pagi ini judulnya masih selimutaaann ... pagi2 pake hujan ...
Nasi kaldu sayur
Telur dadar
Capcay
Adaan dan bakso goreng
Puding telur ceplok
Babe nya minta bawa puding aja, yo wes ...
Selamat pagi duniaaaa ... zzzzz tidur lagi sama dedek adin ..
Ini masakan pas saya lagi mondok di pesantren hiks jadi inget cimuning. Sederhana nikmat dan ngenyangin ... bahan nya cuma indomie goreng sama 2 telur ... abis di rebus tirisin campur bumbu sama telur trus goreng deh ...
Dioles saos wuduuuhhhh mantap ...
Pempek Palembang
by Ricke Indriani
Ini resep udah full saya modif dalam arti sesuai berat ikan yg saya punya. Hasil adonan saya msh sikit lengket (biar ikan terasa) balur tangan dgn sagu utk ngebentuk.
Soal rasa yaaah masih jauh sih sama mpek2 nya slamet. Tapi cukup enak kok buat pemula seperti saya ;D *bangga binti lebay*
Bahan A:
25 gr terigu
100 ml air
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm minyak goreng
Bahan B:
400 gr daging ikan gabus (berat bersih dagingnya saja/fillet), haluskan ~ lebih bagus setelah dihaluskan daging ikannya dibekukan di freezer dahulu, ketika akan dipakai baru dithawing di suhu ruang
100 ml air
1 butir telur, kocok lepas ~ optional jika menginginkan pempek yang teksturnya lebih lembut dalamnya
Bahan C:
250 - 260 gr sagu. Penambahan tepung sagunya bertahap sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dg tangan sampai dirasa sudah cukup dan bisa dibentuk.
Air yang banyak untuk merebus pempek
Minyak untuk menggoreng
Telur untuk isian pempek kapal selam
Pelengkap:
Cuko pempek
Timun
Cara membuat:
1. Bahan A: Campur terigu, air, garam, gula pasir dan bawang putih halus. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental. Angkat. Masukkan minyak goreng, aduk rata dan dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas sekitar 30 menit. Sisihkan.
2. Keluarkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dari freezer, biarkan mencair dan dagingnya lemas kembali. Dalam keadaan masih dingin, campurkan air dan telur. Aduk rata dengan tangan hingga homogen.
3. Keluarkan bahan A dari kulkas, campurkan dengan bahan B, aduk dengan tangan hingga rata.
4. Masukkan bahan C (sagu) sebagian dulu, kemudian aduk dengan tangan (ujung jari) asal rata saja, jangan diuleni terlalu lama. Tambahkan lagi sebagian, aduk lagi dengan ujung jari asal rata. Hentikan penambahan sagu jika dirasa adonan sudah cukup dan bisa dipulung.
5. Adonan siap dibentuk sesuai selera (kapal selam, lenjer, adaan, dll).
6. Rebus pempek yang sudah dibentuk dalam air mendidih yang diberi sedikit minyak goreng (agar tidak nempel)
7. Angkat. Goreng
8. Buat adaan saya ga pake di rebus langsung goreng, memang sih lebih gurih yg langsung goreng.
Cuko nya ga saya takar, udah keblinger nggiling daging kalo lagi begini jadi pengen cepet punya chopper ato tokebi deh hahaha curcol ...
Bahan cuko nya :
- cabe rawit merah ulek
- bwg putih ulek
- gula aren
- asam jawa
- garam gula pasir
- air
- ebi sangrai ulek
Godog godok batok ala mak lelyana lee ... wendang
bambang bo ;D buat sarapan hari libur ...
1 sisir pisang uli (8-9 biji) bejek bejek
5 sdm terigu
1,5 sdm maizena
1 telur
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
Margarin dicairin (yg ini ga diukur) wangi bgt pake
blueband ...
Campur jadi satu, goreng deh ...
Ini kue untuk ibu guru nya mas adi.
Steamed pumpkin cake
5 butir telur
150 gr gula pasir
150 gr terigu protein sedang
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
150 gr labu kuning, dikukus, dihaluskan
65 ml santan kental instan (1 bungkus kara yg kecil)
65 gr margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh vanila cream
Cara membuat:
* Campur labu kuning, santan sampai rata. Sisihkan.
* Kocok telur, gula pasir, sampai mengembang, kaku dan kental.
* Turunkan speed tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak.
* Masukkan campuran labu kuning, margarin leleh, dan vanila cream sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
*Tuang adonan di loyang 20x20x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
* Kukus 35 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan dan tutup serbet di atas api kecil sampai matang.
Sambal goreng putih telur
Ga nyadar di kulkas buanyak stok putih telur sisa bikin kue, dimasak aja deh dari pada keburu rusak.
- Kurleb 750-800 gr putih telur, beri garam dan merica aduk sebentar kukus stengah jam, dinginin potong2 selera
- 300 ml santan kental dari 1 kelapa.
- 500 ml santan encer dari sisa santan kentalnya
- 4 daun salam
- 3 daun jeruk
- 1 serai geprek
- 2 ruas laos besar geprek
- garam
- gula merah
Bisa tambah penyedap jika suka.
Bumbu halus :
- 20 cabe merah
- 8 bwg merah
- 4 bwg putih
- 3 kemiri sangrai
- 3 ruas kunyit
Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.
Tambah santan encer, gula merah dan garam, didihkan lalu cicipi.
Masuk telur putih aduk pelan.
Biar meresap dan agak berkurang. Tuang santan kental mendidih angkat.
Klepon labu kuning
Masih episode ngabisin pumpkin, buat bekal anakku ke sekolah.
300 gr labu kuning yg sudah di kukus
270 gr tepung ketan
1 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
1 sdt peres garami
Campur jadi satu, bentuk bulat isi dgn potongan gula merah, bulatkan rapat.
Rebus dalam air mendidih hingga mengapung sendiri.
Angkat gulingkan dalam parutan kelapa yg sudah di kukus bersama sobekan daun pandan dan sedikit garam.
Sarapan mudah dan simple tapi rasanya beuuhh lezat ...
Tumis bawang merah dan rawit dgn sedikit minyak. beri sedikit garam aduk2 sampai bersin alias matang ;D ceplok telor tabur merica dan seujung kuku garam.
Sajikan dgn nasi hangat.
Sumpah nikmat ;)
Ini dia nasi bakar teri medan, sama jangan gandul alias tumis pepaya muda ...
#nomnom
#nodiet
Nasi bakar teri medan
- Nasi untuk 4 porsi/bungkus
- daun pisang dan lidi
- Pete 1,5 papan
- kecambah kedelai secukupnya
- teri medan 3-4 sdm goreng garing
- 1 sdt terasi sangrai
- sedikit kecap manis
- garam di sesuaikan asin nya teri
Bumbu iris :
- cabe rawit merah 5
- cabe rawit ijo 15
- bwg merah 5
- bwg putih 3 geprek
Tumis bumbu iris, dan terasi, lanjut pete, dan kecambah, kasih air sedikit, stengah menyusut tambah garam dan kecap dipinggir wajan. aduk rata cicipi. Angkat.
Campur dgn nasi dan teri medan. Bungkus daun pisang. Padatkan. Bakar.
Pepes ikan tembang
- kurleb 100-150 gr Ikan asin anak tembang cuci bersih tiriskan
- 6 helai daun pisang dan lidi untuk semat
- sejumput garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap (selera)
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu semua di iris :
- 10 cabe ijo
- 8 rawit merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 4 helai kecombrang
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Campur bumbu iris, ikan tembang, gula garam penyedap dan minyak goreng, aduk rata, bungkus persekali makan. Kukus 25 menit.
Bakar sampai daun layu.
Sedaaaapppp :)
mendoan gembus
Ceplus ... Ceplus ... Renyah dan gurih nya mendoan gembus yg hangat bertemu ceplusan nya rawit syadaaafffff ... ;D
Terinspirasi tempe kemul nya mba attar galery ... Suwun yo ...
- 5 bungkus gembus baru iris 3 melebar rendam air garam
- beberapa lembar daun kucai
- 220 gr terigu sedang
- 30 gr tepung beras
- 360 ml air kurang lebih (disesuaikan)
Bumbu halus :
- 4 siung bwg putih
- 1 ruas jari kunyit
- 4 kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdm gulpas
- 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
Campur bumbu halus, terigu, tepung beras, daun kucai dan air, atur kekentalan nya, cicipi.
Goreng gembus di minyak banyak dan panas sedang.
Sajikan bersama cabe rawit.
Pecak Gurame kecombrang serba 5
Menu simpel yg saya ikutkan ke lomba di grup facebook "dapur sehat ibu" .. Saya inget resep ini pas dulu aktif naik gunung, bahan paling dasar yg wajib dibawa-bawa, kecuali ikan yg mesti di cari sedapetnya di sungai. Kalo kecombrang sendiri sih tambahan ikut lomba ini.
- 550 gr gurame hidup
- 5 lembar kecombrang muda iris kasar
- 15 rawit merah rebus (selera pedasnya)
- 5 bawang merah bakar dgn kulitnya sebentar lalu kupas
- 5 sdm minyak goreng panaskan (2 sdm lagi minyak buat oles ikan)
500 ml air buat merebus
1/2 sdt Garam
1 sdt munjung Gula pasir
Caranya :
- cuci ikan sampai bersih sebersih bersih nya, juga kesela sela, kerat2, balur air garam termasuk ke dalam isi perut, buang airnya, rendam kembali dgn air garam yg baru, diamkan 20 menit dalam lemari es, cuci bersih kembali, tiriskan sampai kering.
Oles ikan dengan 2 sdm minyak goreng, bakar sampai matang. Saya bakar di hc.
Sambil menunggu ikan dibakar, Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, garam dan gula pasir, tambah kecombrang, tumbuk secukupnya, cicipi, siram minyak mendidih.
Ikan bisa dipenyet langsung atau di tabur diatasnya.
Santap segera.
Mantaaappps ;)
Note :
Air garam berfungsi juga untuk menghilangkan bau amis pada ikan selain jeruk nipis.
Keringkan dgn tisu dapur atau kebaskan sampai kkan benar2 tiris.
lia kusuma ning ayu
Bolu ubi ungu
Resep dari detik.com
#no_preservatives
#gluten_free
#no_additives
Bahan :
450 g ubi ungu, cuci bersih
6 butir telur Ayam
200 gr gula pasir (terlalu manis buat saya) bisa di kurangi
1 sdt essens vanila
150 g mentega, lelehkan
2 sdm mentega untuk olesan
75 g kismis
Cara Membuat :
* Kupas ubi ungu, kukus hingga lunak. Angkat.
* Selagi panas, haluskan ubi dan sisihkan.
* Siapkan cup-cup kertas atau aluminium, atau loyang, saya pake loyang bolu yg di oles mentega dan tabur terigu tipis2.
* Panaskan oven hingga bersuhu 180 C.
* Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila.
* Kocok adonan kembali hingga mengembang, putih dan kental
* Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.
* Tambahkan mentega leleh, aduk rata.
* Tuang ke dalam cup-cup atau loyang hingga hampir penuh.
* Panggang dalam oven selama 35 menit atau hingga permukaan cake bewarna kecokelatan.
* Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas.
* Taburi dengan kismis dan oven lagi selama sekitar 3 menit.
* Angkat, sajikan.
Buat di kukus juga bisa, karna lebih adonan jadi saya kukus, lebih moist rasanya, buat yg dikukus adin suka banget pake cup alumunium.
Seperti biasa didihkan kukusan, tutup dgn serbet, gunakan api kecil, proses lebih cepat dari pada di panggang, kurleb 20 menit tes tusuk.
Note : Pastikan mengocok telur sampai putih berjejak jadi tidak amblas ketika ubi masuk, yg beresiko bantet.
Lebih mudah sih wadahnya di cup karna super duper lembut, pure ubi tidak ada penambahan tepung jadi sedikit tidak kokoh.
