Kerang saus padang ala kaki 5

Kerang saus padang

Menu libur ... libur ... libuurrr

Rebus :
- 1,5 kg kerang hijau, cuci bersih
- air
- daun salam
- garam
Angkat buang cangkang yg kosong nya  ...

haluskan:
- 10 cabe merah
- 8 rawit merah
- 5 bwg putih
- 1,5 ruas jahe
- minyak

Bumbu lainnya :
- 8 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap inggris
- 1,5 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt garam (tambah jika kurang asin)
- Air
- 1 tomat iris kecil2

Cara membuat:

Tumis bumbu halus,Masukkan semua bumbu saus Padang lainnya, aduk rata. Tambah tomat dan air. Masak hingga tumisan matang. Cicip.

Masuk kerang, aduk-aduk hingga bumbu rata dan melumuri kerang. Matikan api, sajikan dgn jamur krispi ...

Lia kusuma ning ayu