Gulai kikil
Kesukaan si babe nya anak2
Bahan :
- 1 kg kikil sapi pilih yg empuk tanpa tulang rebus dgn garam dan daun salam sebentar.
- santan dari 1 kelapa
- 3 asam kandis
- garam, gula, merica secukupnya
- (kaldu sapi jika ingin lebih gurih)
Bumbu halus :
- 20 cabe merah keriting
- 16 bawang merah
- 10 bawang putih
- 7 kemiri
- 3 ruas kunyit agak besar
- 2 ruas jahe
- 3 ruas laos muda
Rempah daun :
- 3 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 serai geprek
Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai wangi matang dan tampak berminyak beri sedikit air agar tidak hangus.
Masukkan santan sekaligus masak hingga mendidih beri bumbu garam gula merica cicipi ...
Masukkan kikil masak sambil sesekali diaduk hingga kuah agak menyusut.
Sajikan dgn nasi hangat dan kerupuk, jangan lupa air es wiiihhh ...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar