Nugget kari
Buat anak2 ini bukan lauk tapi cemilan hadeuh ...
*
130 gr daging sapi giling
170 gr daging ayam giling
2 buah tahu bandung
50 gr sagu/tapioka/kanji
40 gr tepung roti
2 sdm minyak bawang (minyak sayur juga bisa)
2 sdm munjung terigu
1 telur
1,5 sdt bubuk kari
2 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
2 sdt lada bubuk
2 sdt bwg putih bubuk
2 sdt saus tiram
2 batang daun bawang daun iris halus
**
Sumpit potong 3
Terigu
2 Telur kocok lepas
Tepung panir
Campur jadi satu semua bahan * goreng sedikit buat tes rasa.
Panaskan kukusan, oles sarangan nya dgn minyak goreng, bentuk bulat tusuk dgn sumpit ratakan (oya oles tangan sama minyak goreng ya biar ga lengket)
Lanjut kukus 25-30 menit. Dinginkan.
Balur terigu, celup telur, panir deh. Simpan kulkas. Goreng.
Hasil nya 25 buah.
Sambal goreng ampela
15 potong ampela ayam, dipotong-potong rebus empuk
200 gr buncis, diiris serong tipis
3 buah cabai merah, diiris panjang, digoreng
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh asam + 1 sendok makan air
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 buah tomat, dipotong-potong
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
10 buah cabai merah
5 rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 potong terasi bakar
Cara : Panaskan minyak.Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.Masukkan tomat. Aduk sampai layu.Tambahkan ampela. Aduk.Masukkan buncis, cabai, garam, gula, dan santan.Masak sampai berminyak. Tambahkan asam. Aduk rata sampai bumbu meresap.
Lia kusuma ning ayu
Tidak ada komentar:
Posting Komentar