Tips agar cepat berbunga

Ingin pohon anda cepat berbunga ? Vetsin lah solusi nya .. .

Lia kusuma ning ayu

Tahu lada garam simple

Tak pikir hari ini masih #foodchallenge ternyata udahan hehe ... yo wis tetep upload aja deh ... msh dgn edisi olahan tahu (sukaaaa bgt sama yg berhubungan dgn tahu)

Tahu Lada Garam

Bahan :
- 8 buah tahu, saya pake tahu bandung yg sy potong segitiga
- 3 siung bawang bawang putih
- 1/4  sendok teh garam
- 1/4  sendok teh merica bubuk
- 1/2  sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh minyak wijen
- air secukupnya

- tepung beras untuk pelapis
- Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan tumisan :
- 6 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
- 6 cabe merah, cincang kasar
- 3 batang daun bawang, cincang kasar
- 1/2  sdt garam
- 1/2  sdt lada hitam geprek
- 1  sdt gula pasir
- 1 sdm ebi sangrai, dihaluskan
- 2 sdm minyak goreng buat numis numis

Cara nya :
Rendam tahu dengan, air sedikit bawang putih, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit dalam lemari es,
Gulingkan ditepung beras. Goreng tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Sisihkan

Tumisan lada garam, tumis bawang putih dan cabai kering sampai harum. Masukkan daun bawang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan ebi. Aduk rata

Taburkan diatas tahu goreng. Sajikan

Lia kusuma ning ayu

Pindang bandeng

Selamat senin pagi ... hari ke empat #foodchallenge

PINDANG BANDENG

Bahan :
- 1 ekor bandeng , dipotong-potong
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 
- 1/2 sendok teh garam 
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- 1 buah pekak 
- 2 butir cengkeh 
- 1 sdm kecap manis 
- 2 sdt garam 
- 2 sdt gula pasir 
- 1 1/2 sdm air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air, dilarutkan
- 2 daun salam
- 1 liter air

Bumbu bakar :
- 5 butir bawang merah, dibakar, geprek
- 3 siung bawang putih utuh, dibakar, geprek
- 3 cm kunyit, dibakar, geprek
- 3 buah cabai merah besar, dibakar, dibelah 2

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan.Rebus air, bumbu bakar, salam, pekak, dan cengkeh sampai mendidih dan harum. Masukkan tomat. Rebus sampai layu.
Tambahkan bandeng, kecap manis, garam,  gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Lia kusuma ning ayu

Aneka olahan nuttela

Roti goreng isi nuttela ... bikin sepack roti tawar tandas sekejap ... kayak org antri nunggu di dokumentasi dulu (seisi rumah lumayan mulai bisa nerima emaknya kudu eksis foto in dulu) :D

Lia kusuma ning ayu

Tahu bodo ala warung talaga

Tahu bodo alias tahu bejeg pedes2 gurih ala warung talaga

Source cik tania

Bahan:
Tahu kuning kecil 10 pcs

Bumbu dihaluskan
Bawang merah & putih @ 5 siung
Cabe rawit merah 10 pcs
Kencur 2cm
Garam, gula, merica dan kecap ikan secukupnya

Tahu digoreng setengah matang sisihkan.
Tumis bumbu halus lalu masukkan tahu dibejeg2 dan diberi bumbu.

Saya tabur teri medan goreng.

Lia kusuma ning ayu

Aneka olahan nuttela dan aneka olahan marsmellow

Nuttela fudge brownies with marsmellow

Bahan :
220 g mentega
75 g cooking chocolate, potong kecil
100 g gula pasir
150 g Nutella
4 butir telur ayam
50 g chocolate chips
250 g tepung terigu
40 g cokelat bubuk
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
1 sdt garam

marsmallow secukupnya

Cara Membuat :
1. Alas hc, Panaskan, di api sedang.

2. Ayak semua bahan kering.

3. Tim mentega dan cooking chocolate hingga leleh.Angkat, tuangkan ke dalam mangkuk besar.Tambahkan gula, aduk-aduk hingga larut.Masukkan Nutela, aduk rata.Aduk adonan sambil tambahan telur satu per satu hingga tercampur rata.

4. Masukkan campuran terigu, aduk rata.Masukkan chocolate chips, aduk rata.Tuang adonan ke hc, ratakan. Kecilkan api. Panggang  20 - 25 menit. Tes tusuk ya.
Matikan api.

Tabur marsmallow tutup hc sampai marsmellow meleleh. Krn hc msh menyimpan panas meskipun api mati. Buka lalu Dinginkan.
Potong-potong dan sajikan..

Yg ga punya hc bisa di oven, tapi jgn di kukus ya.

Lia kusuma ning ayu

Resep Timbits

Timbits

Kemarin udah yg gurih2, skrg yg manis, empuk lembut, mumpung babe di rumah.
Akhirnya sisa white coklat saya buat isian ini.
Menurut suami tanpa gula donat pun sudah pas rasanya. Asik euy ngegoreng di tungguin.

Timbits adalah salah satu makanan yang populer di Kanada. Adonan, cara membuat, serta rasanya, sama persis dengan donat. Bedanya, timbits hanya berukuran sebesar lubang donat.

Resep mba suzan daulay (dsi)

Bahan Tangzhong:
25 gr tepung
150 ml air
kedua bahan tsb dimasak diatas api kecil smpai
menjadi bubur cair putih dan berjejak.

Bahan Donat:
500 gr tepung cakra
300 gr kentang kukus halus (atau 50gr tepung kentang + 250 ml air mendidih,aduk)
11 gr ragi (1 sachet)
100 gr gula pasir
60 gr susu full cream
2 butir telur
100 gr mentega/margarin
1 sdt vanili

Bahan isian :
Coklat/ cheddar/susu bubuk/ selai kacang/
apapun yg disuka.

Bahan taburan :
Gula donat rasa mint vanila

Cara:
1. Campurkan Tepung, ragi, gula, susu, telur,vinili,
kentang halus, adonan tangzhong.
2. Uleni sampai setengah kalis
3. Masukkan mentega, kemudian uleni lagi adonan
sampai kalis, dan sisihkan smpai adonan
mengembang.
4. Bentuk adonan menjadi bulat, beri isian,
kembangkan lagi kurleb 20menit.
5. Goreng sampai matang.

Lia kusuma ning ayu

Ice cream fruits

Ice cream fruits ...

Merah hijau kuning dilangit yg biruuuuuu ....
Merah semangka
Hijau kiwi
Kuning mangga

Lia kusuma ning ayu

Mie ayam kota

Mie ayaaaamm

Akhirnya tantangan saya lunas :D

1. Minyak ayam :

750 gr kulit ayam cuci bersiiihh trus ritual mandi jeruk nipis.
15 bwg putih geprek cincang
1 ruas kunyit geprek
2 ruas jahe geprek
1 sdt lada butiran geprek kasar aja
450 ml minyak sayur

Tumis bawang putih sampe haruuum, masuk kunyit jahe lada, tumis.
Masuk kulit ayam, kecilin api, aduk2 sampe berubah warna dan keluar minyak, tambah sisa minyak. Masak sampe kulit kering, dinginkan. Saring. Stok di botol kaca. Bisa buat numis2 yg lain lho. Sedep. Tapi jgn dioplos sama minyak baru ya.

2. Ayam cincang :

-1/2 ekor ayam ambil dagingnya cincang kasar, tulang buat kaldunya
- Sisa kulit ayam yg dari buat minyak ayam potong kecil2
- 5 bawang merah iris
- 3 bwg putih geprek cincang
- 1,5 ruas jahe cincang
- 2 sdm saos tiram
- 65 ml kecap manis
- 1,5 sdm kecap asin
- garam disesuaikan
- merica secukupnya
- air sedikit

Tumis bawang merah putih sampai harum lanjut jahe tumis sampe mateng masuk ayam aduk sampe berubah warna, lanjut kulit ayam dan sisa bahan, masak sampai air menyusut dan matang.

3. Pangsit ayam :

- kulit pangsit
- ayam cincang
- saus tiram
- minyak wijen
- garam merica

Campur jadi satu, bungkus, rekat dgn air, rebus sampe mateng.

4. Kuah

Rebus tulang ayam diair mendidih, bareng lada butiran geprek, bwg putih geprek, daun bawang seledri iris kasar, garam dan kecap asin, rebus di api keciiiil min 2 jam buka sikit tutupnya. Matang angkat saring, masuk bakso, masak sampe bakso merekah.

5. Sambal

Rebus cabe rawit merah, ulek kasar kasih garam sedikit, larutkan dgn kuah kaldu

Penyajian :
Rebus mie dalam air mendidih sebentar aja biar dapet tekstur yg mirip mie ayam kota, angkat langsung masuk wadah yg sudah di beri minyak ayam dan kecap asin, aduk rata.
Sajikan sama pelengkap caysim rebus, ayam kecap, pangsit ayam, sambal,  daun bawang, kuah dan bakso di mangkuk terpisah, jgn lupa teh pait nya buat netralisir lemak hehe.
Persis dgn mie ayam kota.

Lia kusuma ning ayu

Poutine

Kepengen kayak mama nya jeenan, bikin kentang goreng  panggang ala american warteg alias a&w ... kalo kata mba jeany ini nama Aslinya Poutine. Di Canada itu berarti french fries disiram gravy trus taro cheese, melt di oven.
Saya pake ayam (cincang kasar) disaus bolognes kw kasih keju quickmelt ... panggang sampe keju meleleh aja ... sama adi tabur cabe bubuk lagi :D stengah kg kentang abis bo.

Lia kusuma ning ayu

Acar timun

Okelah korea punya kimchi, saya pun punya stok acar timun (bisa buat temen makan mie goreng, bakmie goreng, kwetiau goreng, nasi goreng, bihun goreng, aneka soto, sampe ke indomie hehe) harusnya campur sm wortel impor jadi ga perlu pake gula pasir tapi lagi ga ada jadi ga masalah lah pakein gulpas dikit ... stok kulkas, perlu comot dah...
Potong2 korek api, saya sih isi timun ikut serta makanya jd berair, kasih irisan cabe, bawang merah, garam, cuka, gula pasir, aduk2 masuk kulkas, kalo tambah wortel yg buat jus itu ga usah pake gulpas krn wortelnya manis.

Lia kusuma ning ayu

Gyoza / kuo tie udang

Sore sore menikmati Gyoza / KuoTie Udang

gomen ne !
Itadakimasu !

Haik .. haik

Source :
urbansinglelady.wordpress.com
Saya modif sedikit.

Bahan:

100 gr – udang kupas (bisa diganti dengan ayam/ikan/etc.)
3 lembar  - sawi putih iris tipis
2 siung – bawang putih,  geprek cincang
2 batang – daun bawang prei, rajang (bisa diganti daun ketumbar atau kucai)
1 butir – telur
2 sdm peres – maizena
1,5 sdm – terigu
1,5 sdm – shoyu/kecap asin
2 sdt – saus tiram
½ sdt – minyak wijen
2 jumput – garam
1 sdt – merica
2 jumput – gula pasir
250 ml – air/kaldu
4 sdm – minyak goreng
+/-  20 lembar kulit gyoza/pangsit/siomay (berbentuk lingkaran)

Cara membuat :
1. Cincang halus udang, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan telur, bawang putih, dan daun bawang, aduk rata.  Masukkan semua bumbu-bumbu, garam, gula, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit maizena dan terigu, aduk kembali sampai rata.

2. Ambil 1 lembar kulit gyoza/kuo tie, beri 1 sdt adonan udang di tengah-tengah kulit, gunakan air sebagai lem untuk merekatkan kedua pinggiran kulit gyoza/kuo tie, hingga berbentuk setengah lingkaran. Buat pleats/lipit di pinggiran kulitgyoza/kuo tie, sisihkan. Ulangi proses yang sama hingga seluruh adonan habis. Untuk bentuk kuo tie, biasanya setelah dilipit kuo tie mentah sedikit dibengkokan, hingga bagian bawahnya berbentuk seperti bulan sabit. 

3. Dalam keadaan kompor yang BELUM menyala  Tuang minyak ke dalam wajan anti lengket ukuran sedang, tata rapi gyoza/kuo tie beri sedikit jarak agar tidak melekat satu sama lain. Nyalakan kompor dengan api kecil, goreng gyoza/kuo tie (bagian bawahnya saja) selama 2-3 menit sampai berubah kecoklatan. Setelah 2-3 menit, cek satu persatu bagian bawahnya. Jangan sampai gosong, nanti kulit jadi lengket & sobek lalu adonan isi keluar.

4. Setelah dicek bagian bawah masing-masing gyoza/kuo tie berubah kecoklatan, segera tuangkan air ke dalam wajan, biarkan gyoza/kuo tie masak sampai air menyusut dan habis.

5. Sajikan gyoza/kuo tie selagi hangat dgn chili sauce and minced garlic 

Lia kusuma ning ayu

Roti renyah garing cemilan cepat sekejap

Hahaiii ujan2 anak2 minta cemilan. Segen bgt keluar rumah. Jadi seadanya aja bikin roti garing :D *maafkan ibu mu ini nak* oles2 margarin tabur gula pasir panggang sebentar sampe bawah agak coklat.
Temennya sama susu coklat panas, kress kress manis gurih lenyaaaappp sekejap .... lumayan lah daripada manyun :)

Lia kusuma ning ayu

Puding koko krunch

Puding koko krunch

Roti tawar 7 lembar sobek2
Susu cair 370 ml
Yogurt leci 150 ml
2 sdm madu
White cooking chocolate parut 250 gr
Quaker oat 5 sdm munjung
1 butir telur
50 gr keju cheddar parut
Coco krunch secukupnya

Campur jadi satu, kukus di loyang yg dioles margarin 20 menit. Dinginkan simpan kulkas. Yg mau lebih manis tambah gula pasir.

Lia kusuma ning ayu

Nugget tahu oat

Jum'at berkah, udah lah cooling down, ntar kecantikan bisa rontok kalo emosi terus, pelampiasan dgn cincang2 udang dan remas2 tahu jadi deh cemilan ...

Nugget tahu oat

150 gr udang cincang halus
1,5 buah tahu cina remas halus kurang lebih 400 gr
10 sdm munjung quaker oat (bisa diganti tepung roti)
100 gr wortel parut kasar
1 putih telur
1,5 sdt garam
2 sdt gula pasir

Bumbu halus :
5 bwg merah
3 bwg putih
1 sdt lada hitam butiran

Campur jadi satu, takaran sdt tiap rmh beda ukuran jadi cicipi dgn goreng sedikit adonan.
Klo udah pas bulat2 kukus 25 menit, oles minyak loyang nya ya, dinginkan, celup telur dan panir, simpan wadah kedap di kulkas, goreng seperlunya.
Bisa juga di kukus baru di bentuk cuma suka byk yg rontok/gompal (sayang) :D

Lia kusuma ning ayu

Menu untuk anak yang sariawan

Makanan adin hari ini bolak balik selang seling  sedikit sedikit namun pasti masuk ...

Plain yoghurt yang tinggi kandungan bakteri acidophilus. Bakteri menyehatkan ini bisa membersihkan luka.

madu merupakan antiseptik yang bisa membantu penyembuhan, bahkan khasiatnya lebih baik dibanding obat berbentuk jelly yang banyak beredar di pasaran.

Rebus oat bungkus biru dgn susu uht putih 1,5 s/d 2 menit.. sajikan dgn plain yogurt dan madu atau hanya dgn irisan buah (semangka dan mangga manis) buat untuk sekali makan.

Gurih creamy ... *jilatin sisa adin* :D

#bubur_susu #back_to_baby_menu #sariawan

Lia kusuma ning ayu

Barongko pisang

Gegara liat liputan trans7 jadi laper mata pengen liat barongko yg khas sulawesi ... bikin lah dgn takaran sesuka nya ... bikin semalem siang ini nyeesss keluar dari kulkas ...

13 buah Pisang kepok matang
500 ml Santan dari 1/2 kelapa
100 gr Gula pasir (di sesuaikan ya soalnya pisang nya udah mateng manis bgt)
1,5 sdt Garam
3 Telur
Sedikit vanili

Blender semua bahan sampe lembut bungkus tum dgn Daun pisang dan Lidi, kukus 25 menit. Dinginkan. Masuk kulkas. Sajikan.

Lia kusuma ning ayu

Resep kuah kaldu bakso ala abang2

Nemu tulang sapi di freezer :D bosen di sop, bikin bakso ah, dgn teknik kaldu nya mba andri dan resep kuah bakso nya lilik jadi sedep bgt ... abis lah stok bawang kalo bikin gini ... jangan tanya resep baso nya saya pake bakso langganan.

Kuah bakso

Rebus air di dua panci, mendidih, masuk tulang di salah satu panci sebentar aja, angkat tulang, masuk ke panci satunya, kecilkan api (keciiill aja jgn sampe air bergolak) masuk daun bawang, seledri, bwg putih iris 4, lada hitam utuh, garam, irisan jahe, rebus 1,5 jam, saring ambil kaldu dan tulang, lanjut rebus masuk tumisan bawang putih dan merica, bawang putih goreng haluskan dan bawang merah goreng haluskan.
(Bwg goreng fresh ya) *bikin sebelum nya iris2 bawang kasih garam dan tepung beras goreng*.
Masuk bakso dan tahu. Cicipi. Di sini udah gurih. Kalo mau lebih gurih kayak di abang2 bisa tambah penyedap.
Sajikan dgn caysim yg diseduh terpisah.
Bawang goreng dan irisan daun bawang seledri, sambal rebus dan kecap. Oya jangan pelit pake takaran bawang ya. Di sini kunci harum dan penunjang gurihnya.

Lia kusuma ning ayu

Aneka olahan rampai

Olahan rampai

Rampai iya rampai sejenis tomat namun lebih kecil mirip tomat cherry ...
Kemarin abis pulang dari lampung di beliin rampai sama ibu tiri ku,  emang rampai ini cuma ada di lampung yg saya tau, selain nikmat dibuat sambal mentah, rampai ini juga enak buat sambal goreng yg sengaja di tumbuk kasar, isi sambal goreng bisa macam2,  kali ini saya masak dgn jengkol yg direbus sebentar lanjut di goreng hmmm nikmat, dan juga ada empal goreng (olahan daging qurban) saya campur jadi satu, masya allah pake nasi anget sedeeepp bgt, gurih pedas sedikit manis bertemu asamnya rampai ga mau berhenti sepiring pokoknya :D

Karna takut busuk jadi rampai yg byk ini saya sambal goreng semua lanjut masuk ke wadah kedap dan simpan kulkas, jadi kalo butuh tinggal sendok.

Campurannya sama aja pake bwg putih, bwg merah, cabe merah, rampai, gula garam dan penyedap ayam sedikit.

Semoga bermanfaat buat teman2 yg kelebihan rampai jika berkunjung ke lampung jgn lupa beli ya :)

Dadar sayuran cemilan sehat anak-anak

Pulang main minta makan lagi, bikinin dadar sayuran aja, karbo sayuran plus protein jadi satu. Bikin 2 porsi, mas nya cocol saos sambel, mama kebagian nyomotin rontokan :') #cemilan_malam ♥♥♥

Tumis dua bawang sampe wangi mateng, masuk cincangan wortel, buncis, jagung manis, sedikit garam dan gula pasir. kasih air masak sampai air nya kering.
Wadah pisah :
Kocok telur, sedikit terigu, susu cair, garam, merica, bwg putih bubuk. Masuk tumisan sayuran, aduk rata.

Dadar deh. Bisa kasih irisan cabe kalo anak suka pedas, atau cocol saos sambal.

Lia kusuma ning ayu

Condensed milk pound cake

Kalo dapet resep tanpa pengembang trus saya berhasil buatnya rasanya seneeeng bgt, amazing ni kek bisa lembut bagaikan pakai 2 sdm pengembang, manis gurih asin nya passsss ... pas bambu apus hujan deras pas kue nya matang dari oven ... hmmmm sayang cuma seloyang hahaha

:: condensed milk pound cake :::

RESEP : mamong

BAHAN :

120gr mentega
120gr terigu
1/2 cup (125 ml) susu kental manis
40gr gula halus ( saya gulanya tak blender halus)
2 butir telur
1/2 sdt garam
Essence Vanilla

Cara membuat :
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang.
- Masukkan essence vanilla dan garam kocok hingga kental.
- Masukkan susu kental manis kocok hingga rata
- Dgn speed rendah,  masukan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Masukkan telur satu persatu hingga mendapatkan adonan yg licin, jarak mengocok antara telur adalah 1 menit.
- Panggang dg suhu 180 kurleb 45 menit. Lakukan test tusuk jg..

Nasi goreng rawon

Nasi goreng rawon

Masih ada sisa rawon kemarin, pagi ini bikin nasi goreng tapi di ambil dagingnya aja. Eh enak lho :')

Nasi 3 porsi masuk kulkas semalaman
Daging rawon tiriskan kuah nya
Telur 1
Daun bawang 1 batang iris kasar
Bwg merah 6 iris
Bwg putih 2 geprek cincang
Sambel terasi sisa soto
Garam
Minyak goreng

Nyalakan api besar, Ceplok telur orak arik sisihkan pinggir wajan, Tumis bwg merah, putih sama daun bawang sampe wangiiii mateng sedikit kecoklatan masuk sambel terasi, lanjut semua bahan, cicip.

Rawon khas keluarga saya

Entah ada hubungannya atau engga antara rawon sama jamur krispi, yg pasti hari ini si babe minta dibuatin makanan ini :)  semua tinggal masak karna rupanya si babe blusukan di pasar semalam (hobinya belanja teuteup) .. jadi lah hari ini saya olah dengan resep keluarga yg menurut saya rawon adalah masakan njlimet karna resep yg kami pakai full bumbu banget, makanya kalo makan diluar yg kuah nya encer si babe ga jadi makan hahaha kalo di drakor 'pasta' piring yg bersisa itu adalah musibah buat sang koki :D

Rawon ala keluarga saya

Bahan :
1 kg     daging sandung lamur
minyak goreng
2,5 liter air 

rempah daun :
3 ruas lengkuas besar, geprek
3 serai, geprek
6 lembar daun jeruk buang tulang daun
4 daun salam
Garam, gula pasir, gula jawa dikit, kaldu sapi bubuk.
1 mata asam jawa

Bumbu halus :
18 buah keluwak, seduh air panas
25 bawang merah
10 bawang putih
2 sdm ketumbar sangrai
1 sdm jinten
7 kemiri sangrai
2 jari kunyit
2 ruas jahe besar
1 buah biji pala

Pelengkap :
Daun bawang
kecambah,
Telur asin,
Kerupuk
Sambal terasi 

Cara membuat : Didihkan air, lalu masukkan daging, rebus sebentar, angkat air dagingnya,  air rebusannya dinginkan bisa buat siram tanaman biar subur, lanjut rebus lagi di air mendidih (yg 2,5 liter) sampai empuk.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan kedalam rebusan daging, masukkan rempah daun, tutup panci masak sampai bumbu meresap. Beri daun bawang aduk sebentar matikan api. Sajikan dgn pelengkap.

Cireng nasi gurih pedas menggigit

Hari ini bikin cireng nasi ala mba ayi nya cik lee ... ditemenin pecel yg bumbu nya sm gendar di kasih tmn dari madiun. Nikmat sangat ... terima kasih semua nya :)

Cireng nasi

Tepung tapioka 5 sendok gembung, 2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh micin,  aduk2, kasih air panas dikit sampe larut (pake 50 ml), masukin telor 1, nasi secukupnya (tadi pake 1,5 peres centong nasi)  kasih irisan daun seledri n daun bawang n cabe, tak tambahin bawang putih 2 diulek.

Goreng deh, sesendok sesendok.

Menu 4 sehat 5 sempurna

Menu 4 sehat 5 sempurna mas adi di sekolah hari ini sama nasi keropi, tumis toge smoke beef, nugget ayam, buah pir, susu. Enjoyed my boy.

Resep Chicken gordon bleu ala mama lia

Chicken Cordon Bleu (bener ga tulisannya?)

Asal goblek aja ni resep ga pake takeran, edisi ngabisin mozarella sama mustard :D

2 dada ayam, kasih jeruk nipis, 15 menit, bilas,  dibelah lagi tapi tidak putus, rendam 15 menit di :
- uht 50 ml
- bawang putih halus 2
- lada halus 1 sdt
- garam sejumput

Tiriskan, isi sama :

Smoke beef
keju mozarella (bisa pake quickmelt)

Balur di :

Kocokan tepung terigu + telur, lanjut selimutin sama tepung roti. Masuk kulkas bentar aja biar ga rontok di goreng nya sambil nyiapin 4 kentang rebus potong2 lanjut di saute bentar sama 1 bawang putih cincang dan 1 sdm margarin, daun seledri cincang merica dan garam sikit.

goreng deh ayam di minyak yg campur sama mentega dikit diapi keciiiil. Tadi kurang meleleh kejunya jd lanjut di panggang di hc bentar bungkus alufoil.

Saya pake saus nih :

1 sdm tepung terigu atau maizena jg boleh (cairin)
1 bawang bombay kecil cincang
kaldu dari sisa tulang ayam
1,5 sdm mentega
Mustard 1 sdt
1 sdm kecap inggris
Garam merica hitam buat rasa
Bisa tambah penyedap klo mau lebih gurih
Plus sisa rendaman ayam

Tumis bgw bombay sampe wangiiii mateng, kasih kaldu ayam, masuk sisa bahan, masak sampe kental dikit. Tata di piring. Foto. Sajikan. Upload deh, jgn lupa tag saya yah..

Puding mozaik dengan pewarna alami

Puding mozaik

Bahan 1 rebus jadi satu :
1800 ml air
2 sachet agar plain swallow
240 gr gula pasir

Pisah jadi 4 @450 ml, beri masing2 agar2 dgn pewarna makanan.
Saya pake :
Biru = 10 bunga teleng seduh air suam kuku
Ungu = pewarna makanan (ga ada stok ubi ungu)
Hijau = air perasan pandan dan suji matang (kebetulan sudah buat banyak buat talam sm dargul besok)
Merah = buah naga yg keenceran :D warna nya ga keluar.
Dingin kan potong2 susun di cetakan yg sudah dibasahi air.

Bahan 2 :
- 1 kaleng susu carnation
- 100 gr wcc cincang
- 50 gr gula pasir (sesuaikan)
- 2 sachet agar plain swallow
- 1500 ml air

Rebus jadi satu, mendidih angkat aduk2 sampai uap panas hilang baru tuang di bahan 1, cetak.

Lia kusuma ning ayu

Agar agar biskuit marie khong guan

Agar agar bening dimasak biasa siram di biskuit marie khong guan yg disusun rapi  ...

Lia kusuma ning ayu

Olahan masakan saus mustard

Spageti saus mustard

Jam berapa iniiiiiiii (disini menunjukkan jam stengah 11 malam) hadeuuhh .... nonton cd drama korea bareng, si babe nyeletuk "pengen makan itu mah pake pancinya" :D ga ada mie instan, adanya spageti ... jadilah spageti saus mustard ... laziiieeesss pedes2 gurih sedikit manis dgn aroma mustard.

Bahan ga punya saos spageti jadi pake yg ada di lemari, boleh di coba lho si babe aja yg lidah portugal (purwokerto tegal) cucok jadi makin smangat ngabisin dua cd drakor lagi ...

Segenggem spageti rebus sm minyak dan sedikit garam.

Saus nya :
- 1/2 sdm mustard
- 2 sdm saus tomat
- 3-4 sdm saus sambal
- 1 sdt lada hitam geprek
- 3 bwg merah iris
- 1 bwg putih perek cincang
- 3 sdm keju prochis parut
- 1 kuning telur

Tumis dua bawang sampe agak kuning, masuk kuning telur, orak arik, tambah semua bahan, kasih air rebusan pasta 3 sendok sayur. Masuk spageti aduk rata sampe airnya sat ...

Lia kusuma ning ayu

Tahu bandung buatan sendiri ala dapur sehat bubu

Sekarang kalo lagi kepengen banget tahu bandung atau tahu cibuntu atau yunyi ga usah jauh2 ke bandung selain ga punya sodara disana dan ga mungkin juga ke bandung cuma buat beli tahu aja, mending bijin sendiri aja. Ini caranya saya dapat dari fanspage dapur sehat bubu nya teh mia :) makasih ya teh :))

Rebus air bawang putih ulek, kunyit ulek, garam, daun salam sampai mendidih, masuk tahu, matikan api, rendam tahu minimal 2 jam, bisa langsung goreng atau simpan di lemari es dgn wadah tertutup.

Gunakan tahu putih, kali ini saya pakai tahu sumedang.

Lia kusuma ning ayu

Es pisang ijo resep just try and taste

Es pisang ijo

Ada sisa bubur sumsum tapi kuah kinca nya abis, ganti haluan jadi es pisang ijo ekekeke ... seger nikmat bgt sumpah deh ...

Bahan kulit pisang ijo nya dari jtt :
- 200 gr tepung beras
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 600 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 500 ml air pandan (dari 15 lembar pandan dan 15 lembar suji)

Saya pake pisang uli ..

Bubur sumsum aduk rata, masak sampe jadi bubur :
- 100 gram tepung beras
- 600 ml santan kental
- 1 sdt garam

Pelengkap:
- es batu
- sirup coco pandan 
- skm
- mutiara

Aduk jadi satu bahan pisang ijo (kecuali pisang nya) saring, taro di wadah, kukus 20 menit, angkat aduk2 sampai kalis dan licin, bungkus pisang sama adonan, bungkus daun pisang ato plastik wrap kukus lagi 15 menit. Angkat, dinginkan.

Sajikan pisang dgn bubur sumsum, es batu, sirup merah mutiara dan skm.

Note :
Saya ga di bungkus lagi sama daun pas ngukus kedua makanya bisa di angkat nunggu dingin dulu ..

Lia kusuma ning ayu

Bento sederhana

Okeh ni hari jadwal menu 4 sehat 5 sempurna di sekolah.

Udah kelas 5 Sekolah masuk pagi skrg jd masak nya pagi2 buta,  masak ga masalah tinggal yg ringkes aja, yg ribet bangun tdr, nyawa blm nyatu suruh dibento in sm si jagoan neon ... masih dgn alat manual alias tangan sendiri :D beuh kapan sih ya ada yg kasih hadiah alat perang bento hahahaha *ngarep*

Telur dadar
Nasi putih
Bakwan jagung
Tumis sawi
Pisang + susu coklat

Lia kusuma ning ayu

Bronketem kastengel

Bronketem kastengel

Akhirnya jadi juga buka an sama bronketem :D kali ini saya mix kastengel yg masih utuh di edisi kue lebaran (thn selanjutnya kastengel ga bikin dah), lumayan bisa untuk menyiasati kue lebaran yg ga laku di makan alias msh banyak. saya belum tau rasanya tapi kelinci percobaan mas adi, adin sama mbah ngabisin stengah loyang. Stop buat babe ya (umpetin di tuppy) hahaha ....

Brownies Kukus Ketan Item (Bronketem)
by Ricke Indriani

Bahan:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt emulsifier (skip)
1/4 sdt garam (skip)
1 sdt vanilla
2 sdm susu kental manis
250 gram tepung ketan hitam
20 gram coklat bubuk, diayak (ganti susu bubuk)

---> Campur jadi satu
100 gram dark cooking chocolate, cincang dilelehkan
200 gram minyak goreng (ditimbang ya)

Coklat meisyes secukupnya untuk filling (saya ganti sama 150 gr kastengel yg saya hancurkan).

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan.
2. Lelehkan dark cooking chocolate. Masukkan minyak goreng. Aduk rata. Dinginkan.
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan garam dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang, kental dan berjejak. Masukkan vanilla, kocok rata. Masukkan susu kental manis. Kocok rata.
4. Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk sedikit demi sedikit bertahap sambil dikocok dg mixer kecepatan rendah sampai merata.
5. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan minyak goreng. Aduk balik dg spatula hingga rata dan homogen.
6. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm yg telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus 10 menit dg api sedang.
7. Taburi coklat meisyes. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.
8. Angkat dan langsung keluarkan dari loyang. Biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.
9. Saya : adonan sama remahan kastengel saya campur jadi satu diakhir ketika akan dikukus, aduk balik dgn spatula sampai rata.

Lia kusuma ning ayu

Bento buat suami

Babe Karyo ini bento mu biar anteng main golf nya (baca : mancing)
Nasi putih
Kentang balado
Telur dadar gulung
Bakwan jagung
buncis dan brokoli rebus

Lia kusuma ning ayu

Ulang tahun mas adi

Selamat ulang tahun anak mama sayang Muhammad Adi Wicaksono, hampir menjelang remaja, mendekati baligh,
- semoga Allah dan para malaikat melindungi jagoan mama,
- Jadi anak laki kebanggaan mama papa,
- jadi kakak yg baik lahir bathin buat adin
- panjang umur
- selalu di beri kesehatan
- dijauhkan dari yg buruk dan jahat
- makin bijaksana
- tambah rajin belajar
- diberi pekerjaan yg baik dan nyaman
- jodoh yg solehah lahir bathin
- anak2 yg soleh solehah

Aamiiinnnn ... :)

Lia kusuma ning ayu

Selat solo simpel nun lezat

Selat solo

Edisi nemu daging di freezer :) dan ada sisa acar timun temennya gulai yg abis duluan. Terinspirasi selat solo majalah saji edisi 43 th 2005, saya modifikasi sedikit sesuai selera saya. Sedep bener2 sedep, adin lahap kuah kentang dan sayuran, adi kentang daging tanpa sayuran hahahaha, emaknya semuaaaa lahap :D segerrr gurih legit manis dgn aroma mustard ketemu pedasnya acar wuiiihhhh mantap ... cobain yuk ...

- 1/2 kg daging has
- 3 sdt kecap inggris
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt gula pasir
- 1 tomat, dipotong-potong
- 5 bawang merah, diiris
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 lt air mendidih
- 3 sdm margarin

Bumbu perendam :
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis

Mayones gadungan (bisa pake yg instan misal mayumi) tapi masih enakan bikin aja :
- 3 kuning telur rebus, dihaluskan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt cuka
- 4 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt mustard

Pelengkap :
- buncis muda rebus sebentar aja
- wortel, rebus
- kentang kecil, direbus, digoreng sebentar
- telur rebus,  dipotong 2

Cara membuat :
1. Lumuri daging dgn bumbu perendam, diamkan 1 jam dalam lemari es.

2. Panaskan margarin, masukkan daging, aduk hingga berubah warna. Angkat lalu potong tipis.

3. Panaskan sisa margarin, masukkan bawang merah dan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan air mendidih.

4. Masukkan daging, bumbui kecap manis, kecap inggris, gulpas dan pala. Rebus sampai lunak dan bumbu meresap.

5. Sajikan dgn pelengkap, acar timun (wajib) dan saus mayo

Acar timun :
Timun tanpa biji
Cabe rawit
Bawang iris
Cuka
Gula pasir
Garam

Aduk jadi satu, masukkan dalam kulkas hingga layu dan berair sendiri.

Lia kusuma ning ayu

Nasi pandan by fatmah bahalwan

Selamat hari sabtu, alhamdulillah bayar hutang nazar akan sesuatu hari ini terwujud masak nasi pandan yg wangi gurih dan pulen, telur bumbu bali, ikan asin, tempe goreng, timun segar, emping, pisang ambon nya adin ikut di foto :D

Nasi Pandan by ncc

Bahan:

500 gr  beras putih
100 ml  santan kental
500 ml  air
1 sdm   garam
15 lbr    daun pandan

Cara membuatnya:

Potong-potong daun pandan, blender bersama separuh bagian air, saring peras. Campur air pandan bersama santan dan sisa air hingga jumlah total menjadi 600 ml.

Kukus beras hingga panas. Sementara itu, masak campuran air pandan hingga mendidih. Matikan api.

Campur beras panas dengan air pandan panas, aduk rata dan biarkan semua air terserap habis.

Kukus kembali beras selama 20 menit. Angkat. Sajikan.

Lia kusuma ning ayu

Semur jengkol bumbu komplit

Semur jengkol resep dasar nya mba anggie nih :)

1/4 kg jengkol tua
Rebus stengah matang buang airnya, lanjut rebus lagi sampai empuk (saya kasih daun salam 4 lembar),  gedik/geprek sampai pipih dgn ulekan.
60 ml kecap manis
1/8 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
300 ml air

Bumbu ulek :
7 bwg merah
3 bwg putih (krn sy penggemar bangput jd saya pake)
5 kemiri
1 ruas jahe
2 cabe merah
1,5 sdt lada
1 sdt ketumbar
Sejumput jinten
2-3 butir adas
1/4 sdt pala bubuk (bisa pake pala segar)

Bumbu lain :
1 batang besar sereh geprek
1 ruas kayu manis
1 buah pekak
1 lembar besar salam

Tumis bumbu halus, kayu manis, pekak salam sereh sampe wangi dan matang, kasih sedikit air supaya ga cepat hangus, masuk ati macan (jengkol) aduk terbalut bumbu, tuang kecap manis di pinggir wajan sampai turun sendiri (kata rudi choiruddin cara ini bikin masakan berkecap jadi legit lezat krn proses karamelisasi di pinggir wajan yg panas)
Aduk rata. Masuk air garam gulpas. Masak sampe meresap.

Lia kusuma ning ayu

Talas karamel (aneka olahan talas)

Talas karamel

Ini nih makanan kesukaan saya, resep dari ibu saya.

2 bonggol talas (kurleb 900 gr) kupas potong2 agak besar kukus matang lanjut goreng sampai agak kaku (bukan kering) tiriskan

Buat karamel nya :
100 gr gula pasir
100 gr gula merah
150 ml air
1 lembar daun pandan

Rebus sampai kental, masuk talas goreng, aduk sampai terbalut.

Lia kusuma ning ayu

Sayur lompong (aneka olahan talas)

Sayur lompong

Oleh2 puncak apalagi kalo bukan talas bogor :D ngeliat bonggol2 talas ketan yg montok2 rasanya greget kalo ga nawar :p jadi lah hari ini ngolah ...

2 batang talas di kuliti potong2 dileop sebentar buang air nya.
Daun melinjo segenggam (sedapetnya metik hampir ludes di petikin buat sayur asem) :p
Tempe potong kotak goreng stengah matang.
Kurleb 900 ml santan dari 1/2 kelapa
Daun salam 3 lembar
Garam gula pasir
Bubuk bawang putih/merah (bisa diganti penyedap)

Bumbu ulek :
10 Bwg merah
5 Bwg putih
6 Kemiri
1 ruas Kunyit
1/2 sdm Ketumbar

Tumis bumbu sampe mateng, masuk tempe daun salam santan. Aduk2 jgn sampe santan pecah, tambah gulgar dan bubuk bawang.
Udah pas rasanya santan matang masuk lompong dan daun melinjo. Aduk aduk. Angkat.

Lia kusuma ning ayu

Menu lebaran sederhana

Mohon maaf lahir bathin temans, maaf jika setahun ini postingan atau komentar saya pernah menyinggung ya, semoga kita berumur panjang di beri kesempatan berlebaran ditahun depan, amiiinnn ....

Alhamdulillah walau kondisi sakit msh di beri kekuatan sama Allah buat masak dan kirim2 ke keluarga.
Sayur godog + ketupat,
Gulai iga
Opor ayam kering
Empal goreng
Emping + sambal + timun

Temen2 masak apa aja ? tentu lebih bervariasi ya ...

Lia kusuma ning ayu

Menu olahan dari nugget

Ini dia menu kedua dari olahan berbahan dasar nugget ikan ...
Siapa tau ada yg bosen dgn nugget di goreng. Kemarin saya sajikan nugget asam manis pedas. Hari ini saya hadirkan nugget yg ditumis dgn cabai hijau dan ada penambahan terong hijau yg biasa buat lalap ... coba deh :) nikmat sangat dgn nasi hangat ... insya allah :)

Lia kusuma ning ayu

Aneka olahan dari nugget

Salah satu olahan dari nugget kalo bosen di goreng aja, coba deh di masak asam manis sedikit pedas ... rasanya laziiissss gurih kriuk segar dan seuhah :)

Lia kusuma ning ayu

Pindang kepala ikan

Pindang tulang ikan

Kalo bikin nugget, sisa kepala, tulang dan kulit suka diminta di buatin pindang sama si babe (dibuang sayang). Dan ini resep pribadi saya.

- 8 kepala kecil ikan tenggiri beserta tulang dan kulitnya
- 1 liter air
- 7 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk sobek tulang daunnya
- 3 sereh geprek
- 4 ruas laos geprek
- 7 belimbing sayur belah 2
- rawit merah secukupnya
- 2 sdm munjung bumbu dasar kuning
- kemangi secukupnya kalo suka

1,5 sdt garam
1 sdm gula pasir (penting)
Secukupnya kaldu sapi bubuk

Rebus jadi satu semua bumbu kecuali ikan, kemangi dan rawit. Biar kan mendidih, aroma rempah semua keluar dan cicipi.
Terakhir masuk ikan dan rawit, masak  tidak lebih dari 7 menit. Sajikan dgn kemangi. Srupuuuttt ...

*Kalo ga punya stok bumbu dasar, bisa ulek :
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Jahe
Kemiri

Lia kusuma ning ayu

Menu sahur kepepet

Menu sahur kepepet waktu, sayuran ini yg selalu ada di kulkas buat masak mie instan, tapi ga mungkin sahur masak mie, yg ada ga pada mau makan dan kurang sehat, so keep mienya, dan cukup perhatikan alarm kalo udah bunyi jgn sok tiduran dulu yg ada pules lagi :D

Sayur instan

Caysim 3 kuntum kecil
Toge segenggam
Bakso 10 belah 2
Telur 2
Air secukupnya
Kecap manis sedikit
Saos tiram
Tambah garam kalo kurang asin

Bumbu ulek :
- 3 bwg putih agak besar
- 4 bwg merah
- 4 kemiri goreng
- 1/2 sdm lada butiran

Ceplok telur, buat orak arik jangan sampe hancur, sisihkan dipinggir wajan, tumis bumbu halus sampe matang, tambah air.
Mendidih tambah bakso,   masukkin sisa bahan, cicipi, masak sebentar.

Lia kusuma ning ayu