Brownis kukus keju oreo

Brownis keju oreo kukus

Ngikut resep modifan mba efi walo saya juga ngemodif ;) ngabisin bahan ;D

Bahan A :
3 bt telur
100 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (skip)

Bahan B :
60 gr tepung terigu (pake gff)*
20 gr tepung maizena (skip)*
1 sdt garam (skip) keju tambahin
40 gr susu bubuk (2 sachet dancow)

Bahan C :
250 gr cream cheese
100 gr butter cair (margarin ajah)

cream cheesenya saya ikut pake cream cheese gadungan.

Cream Cheese Gadungan :
150 gr keju cheddar parut (180)
100 ml susu cair

Biskuit oreo, remah remah atau pake chocoship bisa.
Ga pake jg ga papa (resep asli ga pake), Panaskan susu, masukkan keju parut, aduk cepat sampai halus keju tercampur rata, matikan api, campur dgn butter leleh.

Cara membuatnya :
Panaskan kukusan.
Mikser speed tinggi bahan A sampai mengembang berjejak kaku, jika dituang tidak tumpah, turunkan speed rendah masukkan bahan B aduk rata,masukkan creamcheese, oreo/chocochip, aduk.
Tuang ke dalam loyang (loyang 17x17) yg dioles margarin dan dialas kertas roti oles margarin lagi, kukus selama 30 menit, tes tusuk, angkat.
Saya loyang 20x20.

Tips: tutup dandang di alasi kain. Pake api kecil, sebelum masuk dandang loyang di banting2 (pelan ya) sebentar agar udara keluar.. Agar permukaan cake cantik

Note : *jika maizena di skip tambah terigu/ gff menjadi 80 gr

Published with Blogger-droid v2.0.10

Kaki naga ikan patin

Kaki naga ikan

Ide lain ngakalin mas adi yg anti ikan. Masih dgn sisa emosi semalam pagi ini melampiaskan dgn mencincang.

Bahan :
- 150 gr ayam cincang
- 100 gr ikan patin cincang (selera)
- 2 sdm minyak ayam (dari sisa kulit ayam)
- 50 gr tepung roti
- 50 gr sagu/aci/tapioka
- 2 sdm terigu
- 1 telur
- 1/2 bombay cincang
- 2 bawang putih ulek
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen

(kalo mau lebih gurih bisa tambah kaldu bubuk)

Sumpit bambu potong 3
Telur kocok lepas
Tepung roti

- Campur jadi satu bahan, cicipi jika kurang rasa.
- oles tangan dgn minyak bentuk bola selip sumpit bambu rapikan.
- panaskan kukusan, olesi minyak saringan kukusannya, kukus kaki naga 30 menit. Dinginkan.
- celup telur lalu balur dgn tepung roti. Diamkan kurleb 10 menit dikulkas. Goreng.

Hasil 27 buah.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Nugget pisang

Nugget Pisang

Ide nya blog oishidesuyo tapi saya utak atik sedikit.

Bahan:
10 bh pisang uli potong kecil2 /haluskan
2 sdm margarin
6 sdm tepung terigu
400 ml santan
5 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdt garam
80 gr keju parut
Ceres secukupnya

Bahan pelapis:
Telur, kocok lepas
tepung panir kasar (bread crumb)

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tambahkan tepung terigu,
aduk-aduk sampai adonan berbutir-butir.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat
3. Tambahkan telur, gula pasir, meises, keju parut, pisang dan garam aduk kasar biar pisang agak sedikit hancur.
4. Tuang adonan ke dalam loyang uk. 20x20 yang sudah dioles margarin atau minyak goreng
5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Angkat dinginkan.
6. Potong-potong sesuai selera, celup satu persatu ke kocokan telur, gulingkan ke tepung
panir kasar. Lakukan 2x hingga habis.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan
sampai matang. jika tidak langsung digoreng bisa disimpan ke dalam freezer (tahan hingga 3
minggu lebih).

Published with Blogger-droid v2.0.10

Cireng abang-abang pinggir jalan

Buat temen nonton tinju nya si papa hari minggu ini

- 150 gr tapioka/aci
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 btg daun bawang,iris halus
- tepung tapioka utk taburan,secukupnya

(note : Saya menggunakan masako ayam sebagai pengganti garam, kaldu dan penyedap diatas)

biang :
- 50 gr aci / tapioka
- 150 ml air dingin suhu ruang

cara :
1. dlm sebuah wadah besar campur aci,bwg putih garam,kaldu bubuk,penyedap rasa, daun bawang, aduk rata sisihkan
2. Biang :
dalam panci lain campur aci & air, aduk sampai aci
larut ,nyalakan api kecil rebus sambil diaduk
sampai kental,liat & bening seperti lem
3. segera tuang biang panas ke dlm campuran aci
kering, uleni pelan2 menggunakan tangan
4. taburi tangan dgn aci,ambil sejumput adonan & bentuk jd bulat pipih,lakukan smp adonan habis,supaya tdk melekat satu sama lain taburi setiap
lembar adonan dgn aci
5. panaskan minyak goreng agak banyak, setelah panas ambil sebuah adonan tekan2 / cubit2 pinggir nya sampai tipis.
masukan dlm minyak panas & goreng menggunakan api agak kecil sampai matang mengembang dan mengapung angkat tiriskan.
Sajikan dgn kuah cuka.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Buncis saus bolognaise instan

Buncis saus bolognaise

Menu akhir bulan (eh salah) akhir minggu deng, simple cepat.
Saus yg biasa di stok untuk  olesan topping pizza atau spagheti  bisa juga untuk mengolah buncis ini salah satunya.

- 1/4 kg buncis muda goreng sebentar sampai keliatan layu, tiriskan
- 3 Cabe merah kering atau segar iris
- 2 siung besar  bawang putih geprek cincang
- 5 sdm saus bolognaise
- 1 telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 50 ml air

Panaskan minyak sisa menggoreng buncis, tumis bawang putih dan cabe kering sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan, ceplok telur buat orak arik, campur dgn tumisan bawang tadi, lalu masukkan buncis, garam, lada hitam dan saus bolognaise beri air aduk rata angkat.
Teman makan nya bisa dgn nugget atau ayam goreng.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Terong penyet dan tempe penyet sambal kencur

- terong belah dua goreng
- tempe beri larutan garam goreng
- timun

Sambal
- cabe rawit merah goreng
- cabe merah keriting goreng
- bawang putih goreng
- bawang merah goreng
- tomat belah dua goreng
- kencur
- terasi bakar
- garam
- gula jawa

Ulek jadi satu cicipi lalu siram dgn minyak sisa menggoreng. Penyet2 tempe dan terong, sajikan dgn lalapan.

Awas nasi habis !

Published with Blogger-droid v2.0.10

Asinan mangga muda

Asinan mangga

Asik nih musim mangga yg muda, yg matang obral.
Cocok buat siang2 yg panas.
Ada baiknya dibuat sehari sebelumnya dan simpan dalam lemari es agar lebih layu meresap dan sedep ;).

Pas siang ini ponakan ku mau kedatangan calon besan, sodorin ini aja biar plong hati dan pikiran jadi dana seserahan di tambahin lagi ahahaha ;D

Buah bisa selera kita mau :
- mangga mengkal
- timun
- bengkuang
- kedondong
- dst

Kuah asinan nya ulek jadi satu dan cicipi biar pas asem, pedas, kecut dan manisnya.

- cabe merah keriting (makin banyak makin merah cantik, ga usah pake rawit pedes tapi kurang menarik warnanya)
- gula pasir
- garam
- cuka
- air matang

Published with Blogger-droid v2.0.10

Mango mix guava juice

Masih tentang mangga hafum manis dan jambu panen depan rumah ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Papaya and mango juice

Jus pepaya mix mangga harum manis hemmmm segeerrrr

Published with Blogger-droid v2.0.10

Baso tahu kuah sehat homemade

Baso tahu kuah

Kondisi suhu jakarta yg mendadak seperti di puncak cocok nya ngemil ini (loh ngemil?) berat yah ..

Bahan baso tahu :
- 10 tahu potong silang keruk tengah nya.
(tahu putih atau tahu matang selera)

- 200 gr daging ayam cincang halus
- 150 gr udang cincang halus
- 4 sdm sagu
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 jumput garam
- 1/2 sdt lada butiran tumbuk halus
- 2 putih telur
- 1 batang hijau daun bawang

Campur jadi satu, cicipi kalo perlu, masukkan ke dalam tahu. Kukus 30 menit.
Kalo isi masih sisa bisa direbus seperti proses membuat bakso.

Kuah :
Buat kaldu dari kulit,  kepala udang, kulit, tulang ayam, rebus dgn api kecil.
Sampai keliatan keruh angkat saring.
Tumis 2 bwg putih geprek hingga wangi, masukkan air kaldu.
Tambah 2 batang daun bawang dan seledri potong kasar.
Beri garam merica dan kaldu ayam bubuk (optional ya).

Sambal haluskan campur :
- cabe rawit merah rebus
- garam
- kuah bakso

Sajikan dgn daun bawang dan bawang goreng.

Published with Blogger-droid v2.0.10

sosis sole pizza

Udah lama ga ngepizza, kalo bukan permintaan tuan besar agak malas juga buat ini karna aneka kalori yg cukup wow, masalah nya ga cukup makan seiris ;D kali ini buat dgn versi sosis sole alias pinggiran full sosis dan tetep toping yg aneka rupa (entah aslinya di sana ada yg pake terong atau engga) dan taburan keju yg melimpah hemmm mamamia veramente delizioso ...

Sosis sole pizza

Bahan roti :
- 300 gr terigu
- 1 sdm ragi
- 1 sdt peres garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 170 ml air es

Toping :
- saus bolognaise
- jagung manis
- sosis sapi iris
- sosis untuk pinggiran biarkan utuh goreng sebentar
- tomat
- terong (goreng setengah matang)
- bombay
- keju cheddar
- keju quickmelt

Campur terigu, ragi, garam, gula pasir, minyak goreng aduk rata. Lalu masukkan air sedikit2 uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bulatkan. Letakkan dalam wadah tutup dgn kain basah, diamkan 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat (sesuai suhu ruangan)
Kempiskan, cetak lalu tusuk2 dgn garpu beri saus dan toping serta keju, panggang hingga matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

talam aka bolu kukus kacang hijau

Talam eh bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Niat bikin bolu kukus sedikit mekar tapi ga punya kertas nya jadi pake cetakan talam, ndilalah mingkem kayak talam (memang semua tergantung niat) ;D
Tapi rasanya beuuhhh adin suka banget, empuk lembut manis khas kacang hijau, sengaja itu gigitan nya yg pertama ikut di poto ;p selanjut nya ngacak gigit sana sini, saya gelar di nampan lebar soalnya. Biar deh yg penting mau ngunyah, lumayan masuk brp biji itu. (curhat)
Resep ibu awi perwira

Bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Bahan :
100 gr kacang hijau
120 gr tepung beras
120 gr Gula pasir
80 ml santan kental
3 telur (suhu ruang)
42 ml Susu bubuk yg saya cairkan
1/2sdt vanili
Sedikit garam
50ml minyak goreng.

Cara :
Siapkan kukusan. Tutup panci lapisi kain.
kacang HIJAU, rebus sampai empuk, dinginkan,
blender dgn santan. Mix minyak dan Susu. Sisihkan.
Telur + gula kocok sampai mengembang. turunkan kecepatan mixer paling
kecil, masukkan adonan kacang dan tepung beras bergantian. Sampai adonan habis. Matikan
mixer. Aduk spatula. Masukkan cetakan bolu kukus yg dilapis kertas (saya pake cetakan talam). Kukus 20 menit dgn api
besar.

Published with Blogger-droid v2.0.10

talam aka bolu kukus kacang hijau

Talam eh bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Niat bikin bolu kukus sedikit mekar tapi ga punya kertas nya jadi pake cetakan talam, ndilalah mingkem kayak talam (memang semua tergantung niat) ;D
Tapi rasanya beuuhhh adin suka banget, empuk lembut manis khas kacang hijau, sengaja itu gigitan nya yg pertama ikut di poto ;p selanjut nya ngacak gigit sana sini, saya gelar di nampan lebar soalnya. Biar deh yg penting mau ngunyah, lumayan masuk brp biji itu. (curhat)
Resep ibu awi perwira.

Bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Bahan :
100 gr kacang hijau
120 gr tepung beras
120 gr Gula pasir
80 ml santan kental
3 telur (suhu ruang)
42 ml Susu bubuk yg saya cairkan
1/2sdt vanili
Sedikit garam
50ml minyak goreng.

Cara :
Siapkan kukusan. Tutup panci lapisi kain.
kacang HIJAU, rebus sampai empuk, dinginkan,
blender dgn santan. Mix minyak dan Susu. Sisihkan.
Telur + gula kocok sampai mengembang. turunkan kecepatan mixer paling
kecil, masukkan adonan kacang dan tepung beras bergantian. Sampai adonan habis. Matikan
mixer. Aduk spatula. Masukkan cetakan bolu kukus yg dilapis kertas (saya pake cetakan talam). Kukus 20 menit dgn api
besar.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Homemade Tape uli betawi

Tape uli

Resep ini benar2 dari si enyak baik sebelah rumah saya. Alu sama lumpang nya aja di pinjemin ;D

Uli :
- 1 liter beras ketan putih cuci bersih rendam semalaman tiriskan sampai kering.
- 1 kelapa tua buang kulit ari parut
- 2,5 sdt peres garam
- daun pisang untuk membungkus

- Panaskan kukusan lalu kukus beras ketan selama 15 menit (gunakan kain khusus mengukus agar tidak susah).
- angkat tuang diwadah, campur dgn kelapa parut yg sudah di bubuhi garam, aduk rata.
- panaskan lagi kukusan lalu kukus kembali beras ketan selama 30 menit.
- matang angkat langsung tumbuk selagi panas.
- bungkus dengan daun pisang.

4 hari sebelumnya buat tape ketan nya.

- 1/2 liter beras ketan hitam campur dgn 2 gelas beras ketan putih cuci bersih rendam semalaman tiriskan.
- 2 buah ragi tape haluskan
- wadah kedap udara bersih

Tiriskan beras ketan lalu kukus 30 menit.
Lebarkan di wadah hingga benar2 dingin.
Campur ketan dan ragi sampai benar2 rata lalu simpan dalam wadah kedap udara (bungkus kain jika perlu) diamkan selama 4 hari di tempat yg hangat (jangan diganggu gugat fermentasinya) setelah 4 hari simpan dalam lemari es. 

Published with Blogger-droid v2.0.10

lia's soup kw nya zuppa soup

Lia soup ;D
Kangen zuppa soup cuma minggu ria tmii nya udah bangkrut tutup (barangkali). masih ada sisa pastry di freezer bikin aaahhh ... Saya cuma ketik isi soup nya aja yah, pastry nya pake edo, daripada buang2 tepung gagal ga sekrenyes beli jadi ;D #pemalas
Bahan Soup :
- 1/4 dada ayam cacah
- 1 lt air
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram jamur champignon, iris halus
- 2 batang wortel potong kotak rebus                   - 5 buncis iris kecil rebus                                                        - 1/2 bonggol jagung manis  rebus                        - 3 sdm terigu
- 1,5 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 gram keju cheddar parut
- 3 sdm mentega untuk menumis
Cara membuat:
- Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon, wortel, buncis dan jagung. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, garam, lada hitam, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan keju cheddar parut. Cicip. Masak sampai meletup - letup.
- Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
- Oven deh sampe mengembang di rak tengah trus pindah rak atas buka sedikit tempat arang biar kuning keemasan. (otang)

Published with Blogger-droid v2.0.10

gandasturi kacang hijau

Gandasturi kacang hijau

- 250 kacang hijau rendam 2 jam, rebus, tiriskan, haluskan sisihkan.
- 300 ml santan kental
- 150 gula pasir (manis selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 3 pandan

Campur jadi satu semua bahan diatas, masak hingga kering kalis, bentuk bulat, sisihkan

Bahan tepung kremes :
- 1 bungkus tepung pisang Goreng instan
- 2 sdm terigu
Kurangi takaran air dikemasan biar bisa mengikat adonan kacang hijau.
Goreng deh.

Sisa air rebusan bisa ditambah gula atau di minum begitu saja.

Published with Blogger-droid v2.0.10

mie goreng sayur

Mie goreng sayur

- 2 bungkus Mie gepeng rebus tiriskan beri minyak goreng garam secukupnya aduk rata sisihkan
- 3 batang wortel potong korek api rebus empuk saring
- 5 lembar sawi putih iris halus (biar saru ga keliatan anak2) ;D
- 5 bakso sapi iris
- 5 sosis sapi iris
- 1 telur sapi #eh
- 2 sdm saos tiram
- kecap manis secukupnya

Bumbu halus :
- 4 kemiri goreng
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt lada

Ceplok telur orak arik pinggirkan disisi wajan tumis bumbu halus sampai wangi campur telur tambah sosis dan bakso masak sebentar lalu masukkan wortel dan sawi, bumbui dgn saos tiram aduk2 hingga sawi agak layu, terakhir mie dan kecap manis aduk hingga agak kering dan aroma kecap matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

bebek goreng lada hitam mantep seresep

Bebek goreng lada hitam
Yuk mari makan ...

1 ekor bebek muda
2 sdm air jeruk nipis 
4 daun jeruk 
2 batang serai, dimemarkan 
5 daun salam 
500 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus buat ungkepan :
4 bawang putih 
6 bawang merah 
3 kemiri, disangrai 
3 cm kunyit, dibakar 
1 1/2 sdt garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sdt ketumbar 
1/4 sdt merica bubuk 
1/4 sdt kaldu ayam bubuk 

Bahan lada hitam :
2 bawang putih geprek
2 bawang bombay kecil iris panjang
3 cabe merah besar iris
4 cabe hijau besar iris
1 1/2 sdm lada hitam tumbuk kasar
2 sdm saus tiram
2 sdm saus teriyaki
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap ikan

Cara Pengolahan :
  * Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
  * Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap (dipresto lebih oke)
  * Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
  * Panaskan minyak. Tumis bumbu lada hitam seperti biasa, masukkan bebek beri air sedikit agar meresap. Aduk rata.

Published with Blogger-droid v2.0.10