Keladi atau talas goreng

Hasilnya kriuk kriuk pedas gurih mantap deh.

Ini tentunya takaran saya, karna ukuran talas beda2, takaran bisa disesuaikan yah ;)

Keladi goreng

700 gr keladi/talas yg sudah diparut
3 sdm munjung sagu
1 telur
Garam dan
Masako secukupnya

Bumbu halus :
3 bawang putih
5 bawang merah
1/2 sdm ketumbar
1 sdt lada butiran
4 cabe rawit merah (selera)
3 kemiri

Campur semua bahan, cicipi goreng minyak banyak dan panas di api sedikit besar, sambil dipipihkan dgn sendok dipinggir wajan agar melebar. Goreng hingga kecoklatan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Puding roti kukus

Puding stok

Sesuai judulnya semua demi stok yg ada, lagi gaptek bikin cemilan.

Bahan puding :
8 roti tawar
80 gr keju cheddar parut
3 sachet skm
420 air
2 telur
1/2 sdt vanili
2 sdm gula pasir
2 sdm margarin cair

Secukupnya choco chip/kismis terserah.

Panaskan kukusan diatas api sedang.
Aduk telur dan gula vanili sampe larut (pake garpu) sisanya campur jadi satu termasuk roti tawar yg disobek sobek (tukul).
Masukkan choco chip aduk rata tuang di loyang yg dioles margarin. Ratakan kukus 30 menit. Dinginkan. Masukkan kulkas. Sajikan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Homemade Rolade ayam buncis

Rolade ayam buncis

300 gr Ayam cincang halus (dari 1/2 ayam dada)
50 gr Buncis iris halus
5 sdm Tepung panir (bisa diganti roti tawar)
1 Telur
1 Daun bawang seledri iris halus

Bumbu halus :
4 Bawang merah
3 Bawang putih
1 sdt Lada butiran atau bubuk
Garam
*kaldu bubuk kalo ingin gurih

Campur semua bahan dan bumbu halus jadi satu, cicipi.

Buat kulit :
2 telur
Kocok jadi satu buat dadar setipis dan selebar mungkin, oles wajan anti lengket anda dgn sedikit minyak.

Isi bahan rolade diatas dadar telur lalu gulung, padatkan bungkus alumunium foil, plastik wrap, atau daun pisang kukus 30 menit. Angkat. Dinginkan. Iris sesuai selera.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Terong di sambelin

Terong balado gurih pedas manis

Makanan kesukaan keluarga kami murah meriah lezat

Bahan :
Terong cuci bersih belah 2 memanjang tidak putus, langsung goreng sampai matang tidak hangus ya. Sisihkan

Bumbu sambel :
Cabe merah rebus
Cabe rawit merah rebus
Bawang merah
Bawang putih
tomat iris kasar
Gula
Garam
Masako sapi
Air sedikit

Tumbuk halus bawang putih lanjut semua Bahan bumbu tumbuk kasar.
Panaskan minyak sampai benar2 panas lalu tumis sampai wangi masukkan gula garam masako cicipi beri air masak hingga matang.

Siram terong dgn bumbu sambal.

Bisa tambah terasi jika suka.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Jasuke goreng kriuk

Jasuke goreng

Sarapan anak2 hari ini atau bisa juga teman ngemil yg mengenyangkan di waktu liburan.

BAHAN:

  * 11 lembar Roti tawar tanpa kulit (disesuaikan isi)
  * 1 bonggol Jagung manis sisir lalu rebus
  * 1 sdm Margarin
  * 2 sdm munjung Tepung terigu
  * 125 ml Susu cair (bisa juga susu bubuk di cairkan)
  * 50 gr keju parut parut
  * 3 sdm mayones
 
Bahan pelapis :
  * 2 btr Telur
  * 2-3 sdm terigu dilarutkan dgn air 5-6 sdm
  * tepung panir kasar

  * Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  * Tumis margarin dan terigu. Masukkan susu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur.
  * Masukkan jagung manis, keju dan mayones aduk hingga mengental, angkat, dan sisihkan.
  * Bungkus isian dengan roti tawar, lipat segitiga.
  * campur larutan terigu dan telur kocok (untuk pelapis) lalu lanjut dipanir.
  * simpan 30 menit dalam kulkas
  * goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Tips dan trik sup lezat tanpa msg (red bean stocks)

Akhirnya dapet trik sup tanpa msg yg guriiihh bgt, daging nya empuk tapi ga dry tetep juice dgn sedikit garam ... Adinda ku pun sukaaaaa .... Saya rasa buat org yg udah terkontaminasi msg jg pasti cocok (like me) hehe ;D ... Jadi Inget drakor pasta Red bean stock nya Chef Oh sae young yg jadi nya nendang bgt ... Semalem abis mencari jejak ini di sebuah akun yg ahli ...
Cekidot after this ...

Jadi apapun daging nya pastikan di drizzle dulu alias tumis sebentar sampai wangi dan rata panasnya tidak mesti berubah warna lalu siram dgn air dingin atau kaldu dingin (bisa pakai sedikit minyak biar tdk lengket diwajan) ... Masukkan ke rebusan kacang merah beri daun salam (ala saya) daun bawang seledri yg di ikat. Bisa juga tumis bumbu halus dulu lalu daging2an nya.
Masak dgn api kecil. Smoga membantu ;)
By ; ibu Andri R

Published with Blogger-droid v2.0.10

Amris ekonomis (american risoles)

Amris Ekonomis (american risoles)
Ala bu nurbani

bahan kulit :
100 gr terigu
20 gr maizena (saya ganti susu bubuk)
1 butir telur kocok lepas
3 sdm minyak sayur
garam secukupnya
300 ml air

Aduk-aduk, saring, dadar diteflon, dapat kurleb 12 lembar diameter 20 (ngedadar di hc ga sampe 12) ;D

isian :
sosis sapi panggang, 1 buah dibagi 4 (saya potong 2)
Mayonaise
Saos cabe
Saya tambah keju slice

siapkan kulit, taruh sosis, beri saos cabe, keju dan
mayonaise, lipat Masukan dalam kocokan telur atau adonan terigu + air, balur tepung panir, masukkan
kulkas 30 menit, goreng

Saya pakai 2 resep dari resep diatas.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Biskuit pocky kw

Pocky kw

Hasil kerja bakti anak2 kuuuu dihari minggu ;) adin sama mas adi nya sukaaa bgt, ngeri nempel jadi separuh di celup coklat nya, manis gurih krenyeesss ....

bahan A (larutkan) :
- 1 sachet skm (susu kental manis)
- 3 sdm air

bahan B (campur) :
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 3 sdm margarin/butter
- 50 gr gula pasir halus/gula halus/gula kastor

bahan C :
- milk cokelat cairkan dengan cara di tim.

bahan D (optional) :
1 putih telur kocok rata dengan 1 sdm susu cair.

how to :
- campurkan bahan A ,Sisihkan.
- siapkan wadah. Campur bahan B gunakan tangan/garpu,Campur hingga berbutir2.
- tuang kan bahan A ke dalam bahan B. Sedikit2 sambil diuleni rata.
- bila adonan terlampau lengket, masukkan sebentar dalam kulkas.
- pilin2 adoan hingga berbentuk stik.
- tata dalam loyang, bisa dialas kertas roti. Lakukan hingga adonan habis.
- oles2 tipis biskuit dengan bahan D
- panggang di oven yg sudah dipanaskan dgn api kecil. Sering dilihat jangan sampe gosong.
- setelah matang dan kering. Dinginkan dulu.
- setelah biskuit dingin. Celup ke dalam cokelat cair. Tata di rak kue, biarkan cokelat mengeras.
- sajikan atau simpan dalam toples kedap.
By : miss Anggie

Published with Blogger-droid v2.0.10

Gulai kikil sapi khas padang

Gulai kikil

Kesukaan si babe nya anak2

Bahan :
- 1 kg kikil sapi pilih yg empuk tanpa tulang rebus dgn garam dan daun salam sebentar.
- santan dari 1 kelapa
- 3 asam kandis
- garam, gula, merica secukupnya
- (kaldu sapi jika ingin lebih gurih)

Bumbu halus :
- 20 cabe merah keriting
- 16 bawang merah
- 10 bawang putih
- 7 kemiri
- 3 ruas kunyit agak besar
- 2 ruas jahe
- 3 ruas laos muda

Rempah daun :
- 3 daun salam
- 2 daun jeruk
- 2 serai geprek

Panaskan minyak tumis bumbu halus dan rempah daun sampai wangi matang dan tampak berminyak beri sedikit air agar tidak hangus.
Masukkan santan sekaligus masak hingga mendidih beri bumbu garam gula merica cicipi ...
Masukkan kikil masak sambil sesekali diaduk hingga kuah agak menyusut.
Sajikan dgn nasi hangat dan kerupuk, jangan lupa air es wiiihhh ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Schotel mieta goreng (mie tahu)

Menu 4 sehat 5 benua adi disekolah.

Schotel mieta goreng

- 3 buah tahu ukuran sedang hancurkan
- 1 bungkus mie telur @200gr
- 2 telur utuh
- Secukupnya daun kucai
- garam merica
- masako secukupnya (terserah)
- 1 batang wortel serut
- 1/2 bombay cincang halus
- 2 bwg putih geprek cincang
- 3 cabe merah iris buang biji

Panir :
- telur untuk pencelup

Campur jadi satu semua bahan, cicipi lalu cetak, saya pakai cetakan talam, kukus 10 menit, dinginkan celup telur lalu goreng.
Lebih enak lagi kalo tambah udang cincang.

----------------------------------------------

Published with Blogger-droid v2.0.10

Bolu kukus mini

Bolu kukus mini

- 1/4 terigu
- 1/4 gula pasir
- 150 ml big cola
- 3 telur
- 1 sdm vanila susu atau bisa diganti 1 sdt vanili

Panaskan kukusan.

Mikser speed tinggi 5 menit, masukkan :
- 2 sdt sp

Lanjutkan Mikser 5 menit. Matikan.
Hasil akan menjadi kaku dan berjejak.
Ambil secukupnya adonan beri pewarna.
Tuang penuh adonan dalam kertas kukus 15-20 menit dgn api besar ...
Perhatikan air di bawah sarangan.
Dsi

Published with Blogger-droid v2.0.10

Bekal mas adi sekolah

Nasi
Tahu siksa
Schotel tahu goreng
Bolu kukus mini

Published with Blogger-droid v2.0.10

Otak otak mama lia

Otak otak

Cemilan hari minggu, kalo olahan begini adi baru mau makan ikan.

Bahan :
- 600 gr daging dari 1,5 kg ikan tenggiri haluskan
- 18 sdm rata sagu (kalo mau lebih kenyal bisa ditambah 2 sdm lagi)
- 20 sdm santan dari 1/2 kelapa
- 2 butir putih telur
- secukupnya daun kucai iris halus (daun bawang juga boleh)
- 3 bawang merah haluskan
- 4 bawang putih haluskan
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- daun pisang secukupnya

"bisa ditambah 1/2 sdt penyedap jika ingin lebih gurih

Cara :
Campur jadi satu semua bahan, cicipi lalu ambil 1 sdm adonan, pipihkan memanjang, bungkus dan semat lidi.
Panggang di atas bara api sampai matang.

Sambel kacang haluskan :
80 gr Kacang tanah goreng
2 Kemiri sangrai
11 Cabe rawit (selera)
5 Cabe merah (selera)
200 ml Air kurang lebih (tambahkan jika ingin lebih encer)
1 sdm cuka asli
2 daun jeruk (optional)
1 sdm peres Garam
2,5 gula pasir

Hasil 35 buah.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Toge goreng

Toge goreng

Lagi kepengen toge goreng buatan sendiri ;) paaass lagi hujan.
Pedas, gurih rasa khas oncom dan tauco dgn  sedikit manis hemmm
Jualan yuuuk hahaha ...

Bahan :
- toge rebus sebentar
- mie kuning (enaknya mie basah) rebus
- tahu putih kukus potong kotak
- ketupat atau lontong
- irisan kucai
- kecap manis (sesuaikan selera manisnya)
- 2 cup tauco manis ( atau asin selera nanti garam disesuaikan) kurleb 4-5 sdm
- 1 papan oncom iris kotak sangrai
- 1 papan oncom hancurkan
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 rawit iris
- 300 ml air

Bahan bumbu haluskan :
- 10 cabe merah (selera)
- 5 cabe rawit (selera)
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih

Tumis bumbu halus sampai matang masukkan oncom yg dihancurkan, tauco dan kecap manis. Aduk aduk dilanjut kaldu bubuk dan garam. Tambah air masak hingga sedikit mengental. Terakhir masukkan oncom yg di sangrai dan cabe rawit iris aduk sebentar angkat.

Susun ketupat mie tahu dan toge siram dgn bumbu oncom, tabur kucai.
Syadappp ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Resep gohu jaletot (tahu pedas)

Gohu jeletot (tahu pedaaasss)

Pusing ? Coba deh makan tahu ini pasti melotot ;D tapi bikin nagih, ga usah jauh2 kebandung.

- 20 buah tahu matang iris sedikit lalu kerok isinya sisihkan

Bahan pelapis :
- 200 gr tepung terigu
- 40 gr tepung sagu
- 2 sdm tepung beras
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 350 ml air kurleb

Isi :
- 3 batang wortel serut kasar
- 1/4 kol iris halus
- 1/4 dada ayam cincang halus
- 1/2 bungkus masako ayam (selera)
- garam
- gulpas
- 50 ml air

Bumbu halus :
- 5 cabe merah (selera)
- 10 rawit merah (selera)
- 5 bwg merah
- 3 bwg putih
- minyak goreng

Tumis bumbu halus sampai benar2 wangi dan matang (hati2 bersin) ;D
Masukkan ayam cincang tumis sampai berubah warna di susul isian sayuran dan kerokan isi tahu, beri air. Cicipi masak hingga air sat.

Isi ke tahu, celup pelapis, goreng hingga kecoklatan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Roti kukus kacang hijau keju

Roti kukus kacang hijau.

Masih ada sisa kacang hijau di freezer bekas onde2. Request jagoan sih bakpao tapi males nyari mentega putih. Yah bikin begini saja.
Rasanya sih 11 - 12 - 13 sama bakpao ;D cuma ga putih mulus, tapi dijamin yg ini lembut ga perlu di dorong air ;D

Bahan Kulit :
- 360 gr tepung terigu protein rendah atau segitiga biru jg ga masalah
- 2 sdt (8 gr) ragi instan 
- 1/2 sdt baking powder 
- 75 gr gula pasir 
- 27 gr susu bubuk 
- 1 butir telur 
- 170 ml air dingin atau susu cair dingin juga bisa
- 30 gr margarin
- 1 sdt garam

Cara membuat :
campur rata tepung terigu,  ragi instan, baking powder, gula pasir, dan susu bubuk. Masukkan telur. Uleni rata. Tuang air sedikit - sedikit sambil diuleni sampai kalis. (inget ya sedikit sedikit)

Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

timbang adonan masing-masing 50 gr (atau sesuai selera) Diamkan 10 menit.

Giling adonan beri isi bulatkan, plintir2 biar tidak terbuka ketika di kukus, letakkan di kertas roti. Diamkan 40 menit sampai mengembang.

Kukus diatas api sedang 10 menit sampai matang.

Adonan agak sedikit lengket di tangan, gunakan terigu di tangan untuk membantu membentuk.
 
Isi bisa pake ceres ato dcc serut, keju, dll

Published with Blogger-droid v2.0.10

Onde onde isi kacang hijau keju

Resep ini tak comot dari dsi punya ibu fah, kulitnya crispy ketika hangat tapi tidak alot ketika dingin hanya tak disarankan 2 x goreng lebih baik simpan di freezer, diamkan suhu ruang dulu, goreng.

Onde-onde kacang hijau keju

Adonan kulit:

250 gr tepung ketan
60 gr tepung beras
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam (saya 1/2 sdt)
230 ml air santan encer hangat2 kuku (saya 250 ml)
100 gr wijen

adonan kulit bagi jadi 19 (saya timbang @20 gr/ adonan hasil jadi 21)

Bahan isi :

120 gr kacang hijau kupas, rendam di air
1 lbr daun pandan (2)
air secukupnya
» rebus kacang hijau, daun pandan sampai kacang hijau mengembang,tambahkan 3 sdm munjung gula { kalo suka manis bisa ditambah }
1/2 sdt garam
2 sdm santan bubuk (saya santan kara cair)
Saya tambah parutan keju setengah blok/60 gr
Masak hingga kering, aduk aduk agar tidak gosong.
Dinginkan. (kalo perlu masukkan freezer sebentar)
bagi isian bulat bulat.

Cara:
Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, garam jadi satu, aduk pake tangan biar tercampur ... masukkan air santan sedikit2 sampai
kalis / sampai bisa dibentuk.
ambil adonan, pipihkan, isi dgn kacang hijau, tutup bulatkan, gulingkan ke wijen .... (saya celup ke air dulu baru ke wijen)

cara menggoreng pake minyak yang banyak &
api kecil sampai terapung, baru besarkan api sedang... biar dalam matang & tidak meletus, jangan langsung pakai api besar itu penyebab meletus ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Gulai telur dan tahu daun mangkokan

Gulai 2T daun mangkokan

Ondeh, lamak banah ! Terinspirasi foto ketringan tengah malam uni ckckcck ... Pagi ini eksekusi, saya  dan ibu saya sukses menghabiskan nasi hangat sepiring. Thanks uni.

Bahan :
- 2 buah tahu cina iris 8  segitiga
- 5 telur ayam rebus
- daun ruku2 (ga pake krn ga ada di jkt) ;(
- 3 lembar daun mangkok yg muda iris halus
- 1 serai
- 3 asam kandis
- rawit hijau secukupnya
- 1 liter santan dari 1 buah kelapa
- masako sapi (terserah ye)
- garam
- gula jawa (selera jawa) ;D

Bumbu ulek :
8 cabe merah
5 cabe rawit merah
15 bawang merah
8 bawang putih
3 ruas kunyit
2 ruas jahe
3 kemiri (tambahan sendiri)

Rebus jadi satu bumbu halus, telur, tahu, asam kandis, serai, garam masako, gula jawa dan santan.
Masak api kecil hingga matang dan agak menyusut sedikit.
Masukkan daun mangkokan dan cabe rawit aduk aduk sebentar, matikan api.
Laziiissss ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Kekian udang

Mumpung senggang bikin stok lagi, siapa tau ada yg mau tau ala saya ;))

Kekian udang

- 100 gr udang , cincang halus
- 150 gr terigu
- 50 gr sagu
- 1 telur
- 1 batang daun bawang , iris halus
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 bawang putih , haluskan
- kurang lebih 170 ml air es
- minyak untuk menggoreng

Seperti biasa kalo mau lebih gurih tinggal tambah penyedap ;)

Cara  :

Aduk rata bahan kekian. Bungkus dalam plastik es mambo, bisa juga bungkus daun oles minyak bentuk bulat seperti lontong atau menggunakan loyang yg dioles minyak goreng, kukus 30 menit.dinginkan lalu potong2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan tiriskan.

(kekian yg sudah di kukus bisa disimpan dalam wadah tertutup di freezer untuk campuran capcay, mie atau nasi goreng, jangan lupa goreng dulu, potong kecil2)

Published with Blogger-droid v2.0.10

Bakmie goreng jowo

Bakmie goreng jowo

Bahan :
- 2 bungkus mie pipih rebus matang bumbui saus tiram, kecap ikan.
- 1 telur
- 5 lembar kol iris halus
- 1 ikat kangkung akar iris halus
- segenggam tauge
- 1 batang daun bawang
- 1 potong paha ayam rebus dgn garam, sereh dan daun salam, sisakan air kaldunya sedikit, angkat ayam, goreng keemasan suwir suwir
- 1 mangkok kekian goreng
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap ikan

Bumbu halus :
- 4 bwg merah
- 3 bwg putih
- 3 kemiri
- 1 sdt lada butiran
- ebi (optional)

Cairkan bumbu halus dgn sedikit air kaldu.

Caranya :
1. Panaskan minyak goreng, ceplok telur orak arik sisihkan pinggir wajan masukkan daun bawang dan bumbu halus tumis sampai wangi.
2. Tambah sayuran kol, kangkung dan tauge aduk hingga rata beri garam.
Masak sampai layu.
3. Masukkan mie dan kecap manis. Beri sisa air kaldu. Aduk hingga rata dan matang.
4. Tabur ayam suwir,  kekian aduk rata.
5. Sajikan dgn emping dan acar timun.
Bakwan dan cabe rawit untuk ceplusan.

Sayuran selera masing2 ya teman ;)

Published with Blogger-droid v2.0.10

Sayur rendang nangka dan jengkol

Hari ini masak sayur yg agak ekstrim.

Sayur rendang nangka dan jengkol

- 3  lonjor nangka muda potong2 rebus di air mendidih yg sudah di beri minyak dan garam sampai empuk.
- 1/4 kg jengkol tua rebus dgn kopi bubuk sampai empuk. Pipihkan.
- 1 butir kelapa peras santannya kurleb 800 ml (selera banyaknya)
- minyak goreng

Rempah daun :
- 4 daun jeruk sobek tulang daun
- 2 daun kunyit muda simpulkan
- 2 asam kandis
- 2 batang sereh geprek

Bumbu dasar
Garam
Gula jawa (selera jawa) ;D
Masako sapi

Bumbu halus ulek :
- 10 bawang merah
- 7 bawang putih
- 10 cabe merah
- 2 jari kunyit
- 2 jari jahe
- 4 kemiri sangrai
- 3 sdm bumbu rendang instan

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bumbu rendang instan dan rempah daun sampai wangi dan matang.
Masukkan nangka dan jengkol aduk aduk sampai terbalut bumbu.
Masukkan santan beri bumbu dasar. Cicipi. Matangkan.

Rendang seperti ini buat saya sebenernya lebih nikmat di masak hingga air tinggal sedikit (nyemek2).
Dan proses 'ngangetin' berulang meski kurang sehat ;D

Published with Blogger-droid v2.0.10

Brownis kukus keju oreo

Brownis keju oreo kukus

Ngikut resep modifan mba efi walo saya juga ngemodif ;) ngabisin bahan ;D

Bahan A :
3 bt telur
100 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (skip)

Bahan B :
60 gr tepung terigu (pake gff)*
20 gr tepung maizena (skip)*
1 sdt garam (skip) keju tambahin
40 gr susu bubuk (2 sachet dancow)

Bahan C :
250 gr cream cheese
100 gr butter cair (margarin ajah)

cream cheesenya saya ikut pake cream cheese gadungan.

Cream Cheese Gadungan :
150 gr keju cheddar parut (180)
100 ml susu cair

Biskuit oreo, remah remah atau pake chocoship bisa.
Ga pake jg ga papa (resep asli ga pake), Panaskan susu, masukkan keju parut, aduk cepat sampai halus keju tercampur rata, matikan api, campur dgn butter leleh.

Cara membuatnya :
Panaskan kukusan.
Mikser speed tinggi bahan A sampai mengembang berjejak kaku, jika dituang tidak tumpah, turunkan speed rendah masukkan bahan B aduk rata,masukkan creamcheese, oreo/chocochip, aduk.
Tuang ke dalam loyang (loyang 17x17) yg dioles margarin dan dialas kertas roti oles margarin lagi, kukus selama 30 menit, tes tusuk, angkat.
Saya loyang 20x20.

Tips: tutup dandang di alasi kain. Pake api kecil, sebelum masuk dandang loyang di banting2 (pelan ya) sebentar agar udara keluar.. Agar permukaan cake cantik

Note : *jika maizena di skip tambah terigu/ gff menjadi 80 gr

Published with Blogger-droid v2.0.10

Kaki naga ikan patin

Kaki naga ikan

Ide lain ngakalin mas adi yg anti ikan. Masih dgn sisa emosi semalam pagi ini melampiaskan dgn mencincang.

Bahan :
- 150 gr ayam cincang
- 100 gr ikan patin cincang (selera)
- 2 sdm minyak ayam (dari sisa kulit ayam)
- 50 gr tepung roti
- 50 gr sagu/aci/tapioka
- 2 sdm terigu
- 1 telur
- 1/2 bombay cincang
- 2 bawang putih ulek
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen

(kalo mau lebih gurih bisa tambah kaldu bubuk)

Sumpit bambu potong 3
Telur kocok lepas
Tepung roti

- Campur jadi satu bahan, cicipi jika kurang rasa.
- oles tangan dgn minyak bentuk bola selip sumpit bambu rapikan.
- panaskan kukusan, olesi minyak saringan kukusannya, kukus kaki naga 30 menit. Dinginkan.
- celup telur lalu balur dgn tepung roti. Diamkan kurleb 10 menit dikulkas. Goreng.

Hasil 27 buah.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Nugget pisang

Nugget Pisang

Ide nya blog oishidesuyo tapi saya utak atik sedikit.

Bahan:
10 bh pisang uli potong kecil2 /haluskan
2 sdm margarin
6 sdm tepung terigu
400 ml santan
5 btr telur
100 gr gula pasir
1 sdt garam
80 gr keju parut
Ceres secukupnya

Bahan pelapis:
Telur, kocok lepas
tepung panir kasar (bread crumb)

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, tambahkan tepung terigu,
aduk-aduk sampai adonan berbutir-butir.
2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Angkat
3. Tambahkan telur, gula pasir, meises, keju parut, pisang dan garam aduk kasar biar pisang agak sedikit hancur.
4. Tuang adonan ke dalam loyang uk. 20x20 yang sudah dioles margarin atau minyak goreng
5. Kukus selama 30 menit dengan api sedang. Angkat dinginkan.
6. Potong-potong sesuai selera, celup satu persatu ke kocokan telur, gulingkan ke tepung
panir kasar. Lakukan 2x hingga habis.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan
sampai matang. jika tidak langsung digoreng bisa disimpan ke dalam freezer (tahan hingga 3
minggu lebih).

Published with Blogger-droid v2.0.10

Cireng abang-abang pinggir jalan

Buat temen nonton tinju nya si papa hari minggu ini

- 150 gr tapioka/aci
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 btg daun bawang,iris halus
- tepung tapioka utk taburan,secukupnya

(note : Saya menggunakan masako ayam sebagai pengganti garam, kaldu dan penyedap diatas)

biang :
- 50 gr aci / tapioka
- 150 ml air dingin suhu ruang

cara :
1. dlm sebuah wadah besar campur aci,bwg putih garam,kaldu bubuk,penyedap rasa, daun bawang, aduk rata sisihkan
2. Biang :
dalam panci lain campur aci & air, aduk sampai aci
larut ,nyalakan api kecil rebus sambil diaduk
sampai kental,liat & bening seperti lem
3. segera tuang biang panas ke dlm campuran aci
kering, uleni pelan2 menggunakan tangan
4. taburi tangan dgn aci,ambil sejumput adonan & bentuk jd bulat pipih,lakukan smp adonan habis,supaya tdk melekat satu sama lain taburi setiap
lembar adonan dgn aci
5. panaskan minyak goreng agak banyak, setelah panas ambil sebuah adonan tekan2 / cubit2 pinggir nya sampai tipis.
masukan dlm minyak panas & goreng menggunakan api agak kecil sampai matang mengembang dan mengapung angkat tiriskan.
Sajikan dgn kuah cuka.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Buncis saus bolognaise instan

Buncis saus bolognaise

Menu akhir bulan (eh salah) akhir minggu deng, simple cepat.
Saus yg biasa di stok untuk  olesan topping pizza atau spagheti  bisa juga untuk mengolah buncis ini salah satunya.

- 1/4 kg buncis muda goreng sebentar sampai keliatan layu, tiriskan
- 3 Cabe merah kering atau segar iris
- 2 siung besar  bawang putih geprek cincang
- 5 sdm saus bolognaise
- 1 telur
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 50 ml air

Panaskan minyak sisa menggoreng buncis, tumis bawang putih dan cabe kering sampai wangi, sisihkan di pinggir wajan, ceplok telur buat orak arik, campur dgn tumisan bawang tadi, lalu masukkan buncis, garam, lada hitam dan saus bolognaise beri air aduk rata angkat.
Teman makan nya bisa dgn nugget atau ayam goreng.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Terong penyet dan tempe penyet sambal kencur

- terong belah dua goreng
- tempe beri larutan garam goreng
- timun

Sambal
- cabe rawit merah goreng
- cabe merah keriting goreng
- bawang putih goreng
- bawang merah goreng
- tomat belah dua goreng
- kencur
- terasi bakar
- garam
- gula jawa

Ulek jadi satu cicipi lalu siram dgn minyak sisa menggoreng. Penyet2 tempe dan terong, sajikan dgn lalapan.

Awas nasi habis !

Published with Blogger-droid v2.0.10

Asinan mangga muda

Asinan mangga

Asik nih musim mangga yg muda, yg matang obral.
Cocok buat siang2 yg panas.
Ada baiknya dibuat sehari sebelumnya dan simpan dalam lemari es agar lebih layu meresap dan sedep ;).

Pas siang ini ponakan ku mau kedatangan calon besan, sodorin ini aja biar plong hati dan pikiran jadi dana seserahan di tambahin lagi ahahaha ;D

Buah bisa selera kita mau :
- mangga mengkal
- timun
- bengkuang
- kedondong
- dst

Kuah asinan nya ulek jadi satu dan cicipi biar pas asem, pedas, kecut dan manisnya.

- cabe merah keriting (makin banyak makin merah cantik, ga usah pake rawit pedes tapi kurang menarik warnanya)
- gula pasir
- garam
- cuka
- air matang

Published with Blogger-droid v2.0.10

Mango mix guava juice

Masih tentang mangga hafum manis dan jambu panen depan rumah ...

Published with Blogger-droid v2.0.10

Papaya and mango juice

Jus pepaya mix mangga harum manis hemmmm segeerrrr

Published with Blogger-droid v2.0.10

Baso tahu kuah sehat homemade

Baso tahu kuah

Kondisi suhu jakarta yg mendadak seperti di puncak cocok nya ngemil ini (loh ngemil?) berat yah ..

Bahan baso tahu :
- 10 tahu potong silang keruk tengah nya.
(tahu putih atau tahu matang selera)

- 200 gr daging ayam cincang halus
- 150 gr udang cincang halus
- 4 sdm sagu
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 jumput garam
- 1/2 sdt lada butiran tumbuk halus
- 2 putih telur
- 1 batang hijau daun bawang

Campur jadi satu, cicipi kalo perlu, masukkan ke dalam tahu. Kukus 30 menit.
Kalo isi masih sisa bisa direbus seperti proses membuat bakso.

Kuah :
Buat kaldu dari kulit,  kepala udang, kulit, tulang ayam, rebus dgn api kecil.
Sampai keliatan keruh angkat saring.
Tumis 2 bwg putih geprek hingga wangi, masukkan air kaldu.
Tambah 2 batang daun bawang dan seledri potong kasar.
Beri garam merica dan kaldu ayam bubuk (optional ya).

Sambal haluskan campur :
- cabe rawit merah rebus
- garam
- kuah bakso

Sajikan dgn daun bawang dan bawang goreng.

Published with Blogger-droid v2.0.10

sosis sole pizza

Udah lama ga ngepizza, kalo bukan permintaan tuan besar agak malas juga buat ini karna aneka kalori yg cukup wow, masalah nya ga cukup makan seiris ;D kali ini buat dgn versi sosis sole alias pinggiran full sosis dan tetep toping yg aneka rupa (entah aslinya di sana ada yg pake terong atau engga) dan taburan keju yg melimpah hemmm mamamia veramente delizioso ...

Sosis sole pizza

Bahan roti :
- 300 gr terigu
- 1 sdm ragi
- 1 sdt peres garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 170 ml air es

Toping :
- saus bolognaise
- jagung manis
- sosis sapi iris
- sosis untuk pinggiran biarkan utuh goreng sebentar
- tomat
- terong (goreng setengah matang)
- bombay
- keju cheddar
- keju quickmelt

Campur terigu, ragi, garam, gula pasir, minyak goreng aduk rata. Lalu masukkan air sedikit2 uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Bulatkan. Letakkan dalam wadah tutup dgn kain basah, diamkan 45 menit atau hingga mengembang 2x lipat (sesuai suhu ruangan)
Kempiskan, cetak lalu tusuk2 dgn garpu beri saus dan toping serta keju, panggang hingga matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

talam aka bolu kukus kacang hijau

Talam eh bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Niat bikin bolu kukus sedikit mekar tapi ga punya kertas nya jadi pake cetakan talam, ndilalah mingkem kayak talam (memang semua tergantung niat) ;D
Tapi rasanya beuuhhh adin suka banget, empuk lembut manis khas kacang hijau, sengaja itu gigitan nya yg pertama ikut di poto ;p selanjut nya ngacak gigit sana sini, saya gelar di nampan lebar soalnya. Biar deh yg penting mau ngunyah, lumayan masuk brp biji itu. (curhat)
Resep ibu awi perwira

Bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Bahan :
100 gr kacang hijau
120 gr tepung beras
120 gr Gula pasir
80 ml santan kental
3 telur (suhu ruang)
42 ml Susu bubuk yg saya cairkan
1/2sdt vanili
Sedikit garam
50ml minyak goreng.

Cara :
Siapkan kukusan. Tutup panci lapisi kain.
kacang HIJAU, rebus sampai empuk, dinginkan,
blender dgn santan. Mix minyak dan Susu. Sisihkan.
Telur + gula kocok sampai mengembang. turunkan kecepatan mixer paling
kecil, masukkan adonan kacang dan tepung beras bergantian. Sampai adonan habis. Matikan
mixer. Aduk spatula. Masukkan cetakan bolu kukus yg dilapis kertas (saya pake cetakan talam). Kukus 20 menit dgn api
besar.

Published with Blogger-droid v2.0.10

talam aka bolu kukus kacang hijau

Talam eh bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Niat bikin bolu kukus sedikit mekar tapi ga punya kertas nya jadi pake cetakan talam, ndilalah mingkem kayak talam (memang semua tergantung niat) ;D
Tapi rasanya beuuhhh adin suka banget, empuk lembut manis khas kacang hijau, sengaja itu gigitan nya yg pertama ikut di poto ;p selanjut nya ngacak gigit sana sini, saya gelar di nampan lebar soalnya. Biar deh yg penting mau ngunyah, lumayan masuk brp biji itu. (curhat)
Resep ibu awi perwira.

Bolu kukus kacang hijau
Gluten free

Bahan :
100 gr kacang hijau
120 gr tepung beras
120 gr Gula pasir
80 ml santan kental
3 telur (suhu ruang)
42 ml Susu bubuk yg saya cairkan
1/2sdt vanili
Sedikit garam
50ml minyak goreng.

Cara :
Siapkan kukusan. Tutup panci lapisi kain.
kacang HIJAU, rebus sampai empuk, dinginkan,
blender dgn santan. Mix minyak dan Susu. Sisihkan.
Telur + gula kocok sampai mengembang. turunkan kecepatan mixer paling
kecil, masukkan adonan kacang dan tepung beras bergantian. Sampai adonan habis. Matikan
mixer. Aduk spatula. Masukkan cetakan bolu kukus yg dilapis kertas (saya pake cetakan talam). Kukus 20 menit dgn api
besar.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Homemade Tape uli betawi

Tape uli

Resep ini benar2 dari si enyak baik sebelah rumah saya. Alu sama lumpang nya aja di pinjemin ;D

Uli :
- 1 liter beras ketan putih cuci bersih rendam semalaman tiriskan sampai kering.
- 1 kelapa tua buang kulit ari parut
- 2,5 sdt peres garam
- daun pisang untuk membungkus

- Panaskan kukusan lalu kukus beras ketan selama 15 menit (gunakan kain khusus mengukus agar tidak susah).
- angkat tuang diwadah, campur dgn kelapa parut yg sudah di bubuhi garam, aduk rata.
- panaskan lagi kukusan lalu kukus kembali beras ketan selama 30 menit.
- matang angkat langsung tumbuk selagi panas.
- bungkus dengan daun pisang.

4 hari sebelumnya buat tape ketan nya.

- 1/2 liter beras ketan hitam campur dgn 2 gelas beras ketan putih cuci bersih rendam semalaman tiriskan.
- 2 buah ragi tape haluskan
- wadah kedap udara bersih

Tiriskan beras ketan lalu kukus 30 menit.
Lebarkan di wadah hingga benar2 dingin.
Campur ketan dan ragi sampai benar2 rata lalu simpan dalam wadah kedap udara (bungkus kain jika perlu) diamkan selama 4 hari di tempat yg hangat (jangan diganggu gugat fermentasinya) setelah 4 hari simpan dalam lemari es. 

Published with Blogger-droid v2.0.10

lia's soup kw nya zuppa soup

Lia soup ;D
Kangen zuppa soup cuma minggu ria tmii nya udah bangkrut tutup (barangkali). masih ada sisa pastry di freezer bikin aaahhh ... Saya cuma ketik isi soup nya aja yah, pastry nya pake edo, daripada buang2 tepung gagal ga sekrenyes beli jadi ;D #pemalas
Bahan Soup :
- 1/4 dada ayam cacah
- 1 lt air
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 100 gram jamur champignon, iris halus
- 2 batang wortel potong kotak rebus                   - 5 buncis iris kecil rebus                                                        - 1/2 bonggol jagung manis  rebus                        - 3 sdm terigu
- 1,5 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 gram keju cheddar parut
- 3 sdm mentega untuk menumis
Cara membuat:
- Soup, rebus ayam dan air sampai mendidih dan ayam matang. Angkat dan saring air kaldunya. Ukur 800 ml air kaldunya (kalau kurang boleh ditambah air)
- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur champignon, wortel, buncis dan jagung. Tumis sampai layu. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang air kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan ayam, garam, lada hitam, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan keju cheddar parut. Cicip. Masak sampai meletup - letup.
- Tuang dimangkuk tahan panas. Oles bibir pinggan tahan panas dengan air. Tutup dengan kulit.
- Oven deh sampe mengembang di rak tengah trus pindah rak atas buka sedikit tempat arang biar kuning keemasan. (otang)

Published with Blogger-droid v2.0.10

gandasturi kacang hijau

Gandasturi kacang hijau

- 250 kacang hijau rendam 2 jam, rebus, tiriskan, haluskan sisihkan.
- 300 ml santan kental
- 150 gula pasir (manis selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 3 pandan

Campur jadi satu semua bahan diatas, masak hingga kering kalis, bentuk bulat, sisihkan

Bahan tepung kremes :
- 1 bungkus tepung pisang Goreng instan
- 2 sdm terigu
Kurangi takaran air dikemasan biar bisa mengikat adonan kacang hijau.
Goreng deh.

Sisa air rebusan bisa ditambah gula atau di minum begitu saja.

Published with Blogger-droid v2.0.10

mie goreng sayur

Mie goreng sayur

- 2 bungkus Mie gepeng rebus tiriskan beri minyak goreng garam secukupnya aduk rata sisihkan
- 3 batang wortel potong korek api rebus empuk saring
- 5 lembar sawi putih iris halus (biar saru ga keliatan anak2) ;D
- 5 bakso sapi iris
- 5 sosis sapi iris
- 1 telur sapi #eh
- 2 sdm saos tiram
- kecap manis secukupnya

Bumbu halus :
- 4 kemiri goreng
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt lada

Ceplok telur orak arik pinggirkan disisi wajan tumis bumbu halus sampai wangi campur telur tambah sosis dan bakso masak sebentar lalu masukkan wortel dan sawi, bumbui dgn saos tiram aduk2 hingga sawi agak layu, terakhir mie dan kecap manis aduk hingga agak kering dan aroma kecap matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

bebek goreng lada hitam mantep seresep

Bebek goreng lada hitam
Yuk mari makan ...

1 ekor bebek muda
2 sdm air jeruk nipis 
4 daun jeruk 
2 batang serai, dimemarkan 
5 daun salam 
500 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Halus buat ungkepan :
4 bawang putih 
6 bawang merah 
3 kemiri, disangrai 
3 cm kunyit, dibakar 
1 1/2 sdt garam 
1 sendok teh gula pasir 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sdt ketumbar 
1/4 sdt merica bubuk 
1/4 sdt kaldu ayam bubuk 

Bahan lada hitam :
2 bawang putih geprek
2 bawang bombay kecil iris panjang
3 cabe merah besar iris
4 cabe hijau besar iris
1 1/2 sdm lada hitam tumbuk kasar
2 sdm saus tiram
2 sdm saus teriyaki
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap ikan

Cara Pengolahan :
  * Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit.
  * Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap (dipresto lebih oke)
  * Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
  * Panaskan minyak. Tumis bumbu lada hitam seperti biasa, masukkan bebek beri air sedikit agar meresap. Aduk rata.

Published with Blogger-droid v2.0.10

perkedel singkong abon ikan

Hari ini bikin cemilan mengenyangkan buat anak2 yg insya allah mulai kembali normal mau ngunyah lagi terutama adin ...
Tetep ada maksud tersembunyi ;D menyiasati adi yg anti ikan.
Saya rasa next mix keju cheddar aja rasanya ngalahin kentang, yg ini lebih garing dan lembut di dalem apalagi haneut2 ;p
Saya rasa buat lauk makan pun oke.

Perkedel singkong abon ikan

- 1/2 kg Singkong kukus tumbuk selagi panas hingga halus.

Campur dgn :
- 2 bawang putih ulek
- 1 sdt merica ulek
- 2 - 3 sdm abon ikan
- 2 batang wortel serut
- 1 telur
- garam
- kaldu ayam bubuk non msg (optional)
- 1 btg daun bawang

Bentuk bulat pipih atau terserah. Goreng terendam minyak, api kecil biar wortel matang.
Sajikan hangat.

Published with Blogger-droid v2.0.10

kue pisang torabika

Kue Pisang torabika

Cerita nya ni kue serba maksa nya nafsu makan adi yg baru sembuh, ujan2 ngerengek cemilan.
Ke dapur ada sisa pisang cavendis nya adin. Bikin ini ajalah. Biar cepet pake happy call aja deh dari pada oven yg kudu pake loyang segala belum angkat2 oven dari dusnya ;D 40 menit mateng abis stengah hc 30 cm. Sakit apa sakit ? ;p bah  ....
Plus ga mau polos pisang tok tapi ga punya coklat bubuk akhirnya pake torabika susu full cream hemmm semerbak wangi kopi campur pisang ;D ngebaking asal campur itu sesuatu.
Lembut pisan sumpah #ga ada yg tanya

Status curhat sore ini ;D

Kue pisang torabika

Panaskan happy call dgn api super kecil dan juga dilapis loyang lebih lebar dari hc agar matang dan panas merata

Mikser speed tinggi :
- 5 telur ayam kecil
- 1/2 gelas gula pasir (pisangnya udah sangat matang dan manis)
- 1/2 sdt sp
- 1/2 sdt vanili
Turunkan speed rendah,Tuang :
- 1 gelas terigu
- sejumput bp
- 1 1/2 pisang cavendis
- 50  ml minyak goreng
- 60 - 70 ml susu cair

Matikan mixer.
Ambil 6 sdm adonan campur dgn stengah bungkus torabika susu full cream.

Tuang stengah adonan di happy call yg telah panas, lalu tuang secara acak stengah adonan torabika, acak2 dgn lidi.
Tuang lagi sisa adonan sampai habis lalu adonan torabika lagi sampai habis acak2 lagi dgn lidi.
Tutup hc selama 30 menit tes tusuk. Tambahkan waktu jika masih basah. 

Published with Blogger-droid v2.0.10

homemade abon atau suwir ikan tongkol

Bikin abon sendiri buat cemilan adin dan adi yg ga doyan ikan (manipulasi)

Suwir Ikan tongkol

Bahan :
- 1 kg ikan tongkol
- 5 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk sobek
- 3 batang serai memarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm minyak goreng

Bumbu halus :
- 10 bwg putih
- 1 1/2 teh ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jari kunyit
- 1 1/2 ruas jari jahe

Kukus ikan sampai matang, suwir2 halus.

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai.

Tambahkan daging ikan, gula pasir dan garam.

Aduk sampai ikan hancur dan kering kecoklatan.

Simpan di tuppy bersih dan kering bisa untuk 2 mingguan di lemari es, 1 mingguan suhu ruang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pancake tepung gandum talbinah

Akhirnya tepung talbinah ku keolah juga, soalnya kalo di seduh langsung berasa makan dedak makanan bebek ;D

Terima kasih mba vera resep nya ;)

- 250 cc susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder (saya skip)
- 1/2 sdt vanili
- 1 cup tepung terigu (saya tepung gandum)
- 3 sdm margarin/butter leleh
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk

Caranya:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, vanili. Masukkan telur. Aduk.
- Masukkan susu cair, aduk hingga rata
- Masukkan mentega cair
- Diamkan adonan sampe 15 menit
- Panaskan wajan teflon sebelom nuangin adonan, pake api kecil saat memanggang pancake
- Olesin margarin tipis dan merata saat pertama kali memanggang supaya permukaan pancake kuning keemasan dan rata
- tuang adonan pake sendok sayur. Lalu balik kalo udah terbentuk gelembung-gelembung di permukaannya. Kalo sudah matang angkat. Bisa juga pancake ini dikasi sirup di atasnya, kayak maple, coklat, strawberi, potongan buah ato cuma dioles margarin ajah. Ato bisa juga tuang susu kental manis trus di atasnya taburi coklat butir dan keju parut. Saya sendiri pake selai kacang merah dan selai buah plum, sebagian oles margarin keju parut dan ceres.

Published with Blogger-droid v2.0.10

pilus kentang gurih

Saya bilang nya pilus kentang karna sama anak2 di gado (ngemil) bukan buat lauk makan.

Pilus kentang

1/2 kg kentang
1/4 kg daging sapi cacah
1 telur
1/2 sdt kulit jeruk purut parut
1/4 sdt garam dan merica.
1/2 sdm Bubuk bawang putih
50 gr kanji
Minyak untuk menggoreng

Kukus kentang sampai matang kupas haluskan sisihkan.
Tumis daging hingga air nya sat.
Kocok telur, kulit jeruk dan garam hingga larut.
Tuang ke campuran kentang dan daging, aduk rata.
Ambil adonan bulatkan.
Gulingkan ke dalam tepung kanji.
Goreng sampai matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

beef teriyaki lada hitam (semur jepang)

Beef teriyaki (semur jepang)
Ala saya tentunya

- 500 gr Daging iris tipis cuci bersih tiriskan
- 1 Bawang bombay besar iris kasar
- 4 Cabe merah besar iris panjang
- 5 Cabe hijau (harusnya paprika) iris panjang

Bumbu rendaman :
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
- 4-5 bawang putih cincang
- 1 sdm air perasan jahe
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm minyak ikan (bisa diganti kecap asin)
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm lada hitam tumbuk kasar

Campur daging dgn bumbu rendaman, diamkan minimal 1 jam (saya semalaman punya batita yg gesit jadi di kerjain malem) *ga ada yg nanya*.

Tumis bawang bombay dan cabe merah dan hijau stengah layu angkat.
Tumis daging beserta rendaman dgn bekas minyak menumis tadi.
Beri air secukupnya cicipi (tambah garam jika kurang asin) masak sampai sat lalu campur dgn tumisan bawang dan cabai aduk aduk sebentar, sajikan dengan nasi dan salad.

Published with Blogger-droid v2.0.10

Dorayaki buatan mamalia ;D

Dorayaki nya doraemon buatan mama lia

110 gr terigu all purpose
90 gr gula pasir
2 telur
1 sdm mirin/sweet sake (skip)
1 sdt baking soda
1 sdm madu
3-4 sdm air
1/2 sdt vanili

Kocok telur dgn gula dgn garpu sampai gula larut, tambah terigu sedikit2, ditempat terpisah larutkan baking soda dgn air lalu campur ke dalam adonan tepung, beri madu dan vanili, istirahatkan kurleb 30 menit.
Panaskan pan anti lengket di api kecil tuang menggunakan sendok sayur agar hasil bulatan sama. Ketika mulai ada gelembung balik dan matangkan.
Isi dgn selai kacang merah atau sesuai selera.

Pasta kacang merah

Kacang merah rendam 1 jam, buang airnya.
Lalu rebus hingga empuk tambah gula pasir selera manisnya matikan api hilangkan uap panas lalu blender hingga halus panaskan lagi hingga mendapatkan tekstur pasta yg diinginkan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

sop wortel daging dan tulang sapi

Sop wortel daging sapi

1. Daging dan tulang sapi rebus sebentar di air mendidih, buang airnya.
2. Rebus kembali air hingga mendidih lalu masukkan daging dan tulang, 1 batang daun bawang dan seledri iris kasar, geprekan jahe dan daun salam (gunakan panci presto jika ingin lebih cepat empuk 20 menit/1 kg daging) gunakan api kecil agar mendapatkan kaldu yg bening.
Sementara merebus daging siapkan bumbu halus :

- bawang merah
- bawang putih
- pala
- lada

Tumis bumbu halus lalu masukkan ke dalam rebusan daging tambah wortel beri garam dan kaldu bubuk rasa sapi.
Masak hingga matang, beri taburan irisan daun bawang seledri, tomat dan bawang goreng.
Sajikan panas dgn emping dan sambal cabe rawit rebus yg diberi garam sedikit.

Published with Blogger-droid v2.0.10

roti beraroma pisang

Roti beraroma pisang

Terinspirasi cheese potato breadnya mba retno (dapurnya nafarel)
Karna saya punya nya pisang yg hampir hampir lewat. Jadi kentang di ganti pisang. Lembut dan wangi. Sedikit perubahan penyesuaian. Yg mau liat versi asli nya ini dia
http://dapurnyanafarel.blogspot.com/2013/07/cheesy-potato-bread.html?m=1

Bahan :
- 500 gr terigu
- 11 gr ragi
- 250 gr pisang uli (benar2 matang) haluskan
- 2 sachet susu bubuk full cream
- 50 gr Gula pasir
- 75 gr margarin
- 125 ml air dingin
- 1 butir telur
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt garam

Isi :
- selai plum (sesuai selera)

Olesan :
- kuning telur
- susu cair

Bahan tabur :
- keju cheddar parut

Caranya :
- campur2 terigu, gula pasir, ragi, susu bubuk, aduk rata.
- campur lagi pisang yg sudah di tumbuk halus, telur dan air uleni sampai setengah kalis.
- masukkan margarin dan garam uleni sampai benar2 kalis
- diamkan kurleb 20 menit di tutup kain bersih basah
- kempiskan adonan lalu bagi bagi, bentuk dan isi sesuai selera (saya diisi dengan selai plum yg dibuat kemarin)
- diamkan sampai mengembang 2x lipat
- oles dan tabur dgn keju parut lalu panggang sampai matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

lambang sari pisang keju

Dilampung biasanya lambang sari terbuat dari tepung beras. Tapi kali ini saya buat dari roti aja karna teronggok ga ada yg makan tu roti dari pada buluk berjamur.

Lambang sari pisang keju :

- 10 lembar roti tawar
- 10 pisang uli (selera ya)
- 10 potong keju cheddar potong mengikuti panjang pisang
- 400 ml santan dari 1 bungkus kara kecil (kelapa segar lebih baik)
- 100 gr gula pasir
- 70 gr gula merah
- ½ sdt garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 2 lembar pandan
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Cara Membuat :
1. Rebus santan, gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
2. Ambil daun pisang. Letakkan selembar roti tawar. Beri santan.
Taruh pisang dan keju di tengah. Bungkus. Lipat kedua ujungnya ke bawah. Lakukan sampai roti habis. Kukus 25 menit di atas api sedang sampai matang.

Published with Blogger-droid v2.0.10

bitterbalen nasi

Bekal buat ajak anak2 renang, simple kenyang bergizi

Bola bola nasi

Bahan-bahan :

- 1/2 bawang bombay cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan  terigu
- 150 ml air 
- 1 blok kaldu ayam 
- garam 
- merica bubuk 
- 200 gram nasi putih 
- 1 batang wortel, potong kotak
- 1/2 bonggol jagung manis, pipil
- 1 batang daun bawang
- 30 gram keju parut 
- minyak untuk menggoreng 

Bahan Pelapis
- 1 butir telur 
- 75 gram tepung panir halus 

Cara Pengolahan :
1. Tumis bawang putih dan bwg bombay sampai harum. Masukkan wortel dan jagung. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
2. Masukkan air sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Tambahkan kaldu, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga air agak sat.
4. Tambahkan nasi, dan keju. Aduk sampai bergumpal.
5. Bentuk bulat. Lapis dengan telur. Gulingkan di tepung panir. Lakukan sekali lagi.
6. Goreng sampai matang.

 

Published with Blogger-droid v2.0.10

sambal goreng krecek

Sambal goreng krecek kacang tolo

- 150 gr Kacang tolo rendam semalaman
- 300 gr krupuk kulit sapi/krecek
- 3 papan petai belah 2
- 15 buah cabe rawit merah
- santan encer dan kental dari 1 butir kelapa (selera berkuah atau kering)
- 1 serai geprek
- 4 daun salam
- 3 daun jeruk sobek2
- 2 jari laos geprek

Bumbu halus :
- 6 cabe merah keriting
- 4 cabe rawit merah
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdt terasi
- 2 kemiri (optional)

- gula merah
- garam
- kaldu ayam bubuk

Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, laos, daun jeruk sampai wangi dan matang.
Tuang santan encer lalu kacang tolo masak hingga empuk.
Setelah empuk tambah petai, cabe rawit merah santan kental, gula merah, garam dan kaldu ayam bubuk.
Aduk aduk hingga sedikit menyusut dan matang.
Matikan api masukkan kerupuk kulit. Aduk sebentar. Sajikan.

Published with Blogger-droid v2.0.10

ubi manis isi keju

Ubi manis isi keju

3 ubi putih
2,5 sdm gula pasir
1 sdm margarin/mentega
2 sdm sagu
3 sdm keju potong2
2 kuning telur
5 sdm tepung panir

Bersihkan ubi, kukus angkat haluskan.
Campur ubi dgn gula, mentega, sagu aduk rata. bentuk  dan isi dgn keju.
Susun ubi dalam loyang, olesi kuning telur. tabur tepung panir
Oven 180 derajat C, 30 menit hingga kuning kecoklatan.

Published with Blogger-droid v2.0.10